麻辣酱蒸带鱼

用料：带鱼、麻辣酱

详细做法：

 

1、带鱼一条。买的时候摊主已经帮我把鱼头剁下去了

2、刮鳞去鳍。带鱼的鱼鳞比较腻手，可以用家里刷碗的钢丝刷擦，很好用的。在鱼身上划道，便于腌制入味

3、带鱼身上浇上大喜大麻辣酱

4、拌匀放置一边入味

5、上锅蒸

小贴士：

上锅蒸之前可以在鱼身子底下垫几片姜，鱼身上撒点葱花。