甜甜草莓季，那些逆天的草莓吃法！ 2015-01-22 豆果美食 (?ω?)欢迎点击上面豆果美食关注 又又又到了吃草莓的季节。 通红通红又圆滚滚的草莓什么的，最可爱了！ 直接吃还是做甜点？ 做草莓酱还是草莓大福？ 从挑选到做法，豆粉们的科普时间来了！
草莓小鸡！ mark起来，给家里小朋友做 第一步 第二步 第三步 第四步 第五步……列队！ 草莓丰收季，不能错过的美味 〓 诱人的美貌草莓 〓 南瓜绒草莓雪媚娘 by 俏暖暖私房菜 咬上一口，裹着糯米干粉的团子QQ的，草莓的酸甜又从里面浸出来，味蕾真的瞬间被迷倒~ 用料 糯米粉50g 南瓜80g 草莓4个 炼乳2茶勺 橄榄油5ml 燕麦片10g 水25ml 步骤 1.来自清迈的草莓们大集合啦~草莓用盐水轻揉地搓洗干净，放一旁备用~ 2.南瓜洗净切块放于蒸屉~ 3.80g糯米粉加量好的水搅拌成无颗粒的糊状~ 4.加入2茶勺炼乳搅拌均匀~ 5.开锅烧水，把糯米粉浆与南瓜一起上锅蒸15分钟~ 6.蒸好后先取出糯米粉浆，放一旁晾凉~ 7.淋入5ml橄榄油顺时针搅拌均匀~ 8.搅拌成油滑的浆团，放一旁备用~ 9.蒸熟的南瓜贴皮用勺子刮下南瓜馅儿，用勺子压泥备用~ 10.手心倒入麦片适量，以防包馅儿时糯米浆沾手~ 11.另一手取适量糯米浆放在麦片上，摊平~ 12.用勺子取南瓜泥均匀铺在糯米浆上，量一定要少于糯米浆，不然接下来就不好包裹了~ 13.放上洗好的草莓，用另一只手小心掂起糯米浆皮进行包裹~ 14.一个个裹成可爱的胖团子就可以放入冰箱冷藏啦~ 15.冷藏1小时后取出
奶油草莓塔 by 畏惧水的杯子 满满的奶油，就是这么任性~ 用料 塔皮6个 淡奶油100ml 草莓适量 白糖40g 步骤 1.烤箱预热5分钟，塔皮入烤箱，190度上下火烤制15分钟 2.烤塔皮的时候，把白糖全部加入淡奶油中打发至出现清晰纹理，淡奶油要在使用前12小时放在冰箱冷藏，打发的时候隔着碗铺一层冰块有助于打发 3.用勺子把打发好的奶油盛入挞皮中，草莓切丁做装饰，头顶再个一切二的草莓~是不是很简单，这是爱吃奶油人儿们的福音啊
草莓轻乳酪蛋糕/轻芝士蛋糕 by 胡小May 在轻柔的原味轻乳酪蛋糕基础上，加入了多汁的草莓和香醇的炼乳！ 用料 熟透的草莓130~150克 鸡蛋黄3个（蛋清，蛋黄分离）3个 奶油干酪/奶油乳酪(cream cheese/soft cheese)250克 细砂糖20克 玉米淀粉50克 原味浓稠酸奶/老酸奶100克 炼乳 2汤勺(tbsp) 鸡蛋白（蛋白甜霜用）3个 细砂糖（蛋白甜霜用）40克 白葡萄酒或柠檬汁1汤勺(Tbsp) 步骤 1.待奶油乳酪放在室温内软化。在蛋糕模的底部和四周涂上一层黄油或色拉油，铺上烘焙用纸。四周的烘焙纸剪成稍微高于蛋糕模3到4厘米。将蛋糕模的底盘用锡纸包两圈。记住一定要包严实啦，以免水渗入蛋糕底部。做轻乳酪蛋糕时强烈建议选用底盘可分离的蛋糕模。 2.将蛋黄蛋清分离，蛋清放在冰箱里备用。将新鲜的熟草莓捣碎至果酱状。烤箱预热到150℃。 3.将在室温内软化好的奶油乳酪用打蛋器打至柔软的糊状，一定要注意尽量不要留有颗粒。 4.将蛋黄一个一个的逐次加入糊状物，搅拌均匀。要将前一个蛋黄搅拌好以后再加入下一个。 5.倒入20克的砂糖，搅拌均匀。 6.加入玉米淀粉，搅拌至完全混合。注意一开始要轻轻地搅拌，防止面粉喷出来。 7.逐次加入以下原料： 酸奶，炼乳，草莓酱，柠檬汁(可选)。 8.每次加入一个原料搅拌均匀后方可加入下一个。充分搅拌均匀。 9.做蛋白甜霜：从冰箱将蛋清取出，用电动打蛋器快速将蛋清打发至体积膨胀到2倍。 10.倒入15克细砂糖，继续打发。 11.在过程中倒入剩下的15克细砂糖。 12.将蛋清打至6，7分发。即蛋清不再为液体状，而是白花花，有光泽，类似于奶油的状态，也称为湿性发泡。这个步骤很重要，不要打发过度了，否则蛋糕在烘焙过程中很容易就会裂开。 13.为了不破坏轻盈的蛋白，由电动打蛋器换做刮刀来进行搅拌。先加入三分之一的蛋白，均匀一下两个混合物的密度。 14.倒入剩下的蛋白甜霜，慢慢的，轻轻的，进行搅拌。搅拌时力度一定不要大，一边搅拌一边慢慢转动容器，由底部向上进行搅拌。 15.将搅拌好的蛋糕糊倒入模具中。轻轻在桌子上拍打几下，赶走糊状物中的气泡。 16.将包好双层锡纸的蛋糕模放入烤盘中，在烤盘里倒入烧开的热水，热水到蛋糕模1/4的程度即可，不要超过锡纸的高度。 17.在预热至150℃的烤箱内烤70~80分钟。烤至40分钟时在烤盘中加入热水。如发现蛋糕表面太过金黄，期间可降低温度10度或在上方盖上一层锡纸。关掉烤箱，把烤箱门开一个小口，让蛋糕在烤箱里呆10分钟后拿出。这样可以避免热的蛋糕遇到冷的空气而立马下沉。 18.将蛋糕摸从烤箱中取出，待蛋糕稍微冷却一点后將围在四周的烘焙用纸取下。蛋糕放在冰箱里，冷藏2小时以上，取出可直接开吃或撒上糖粉和草莓。
草莓玫瑰花——让草莓一分钟变玫瑰 by 玉池桃红 用料 草莓3个 步骤 1.切下面第一层，从草莓的四个侧面各斜切一刀，小心不要切断了。 2.再切第二层，在第一层的两片交接处下刀，也是斜切下去。 3.第三层如第二层一样（如果草莓小，切两层就可以了），剩下的中间那块就是花蕊了。 4.切好后小心整理一下花瓣。插上一根竹签即可。
草莓松饼 by 万万 用料 牛奶250g 低粉220g 蛋黄2个 黄油30g 糖20g 盐少许 蛋白2个 柠檬汁几滴 糖30g 草莓适量 蛋奶油适量 草莓酱适量 步骤 1.牛奶低粉混合拌匀，加入蛋黄，和融化的黄油，糖20g，盐，拌匀备用。蛋白加柠檬汁打至粗泡，加入糖30g，打至硬性发泡。 2.混合蛋白蛋黄。加热不粘锅，倒入一勺拌好的松饼糊，小火煎至上面有泡泡时翻面也煎至金黄即可。都做好的松饼，中间夹草莓，最后浇淡奶油和草莓酱食用。
升级草莓娃娃更欢乐~树根蛋糕草莓娃 by 花小小猫 用料 戚风蛋糕10寸1个 动物淡奶油1000克 草莓500克 细砂糖80克 可可粉20克 热水10克 巧克力酱30克 步骤 1.按戚风做法烤好一个10寸蛋糕备用，热水调和可可粉成很浓厚的糊状，将细砂糖加入奶油打发，逐渐加入可可粉糊和巧克力酱成为可可奶油。 2.蛋糕分三片，草莓糖浆刷在蛋糕表面，抹一层奶油加入草莓丁，如此重复两次，最后完成抹面，用竹签粗的一头划出树根的纹路，用外形好的草莓做出娃娃，点上眼睛，再做简单装饰即成。 3.同时做了一个10寸一个8寸，都是树根造型，很简单，树叶和小树也用了绿色的奶油，整体色彩更多一些~
美味草莓酱 by 翘胡子洋芋片 用料 草莓适量 步骤 1.草莓洗净 PS：现在的草莓实在是太贵了，然后我就买了很小很迷你的草莓，不过也不影响 2.把洗净晾干水分的草莓切块，撒上砂糖，腌制 PS：多少草莓多少砂糖看自己喜好，我买的草莓比较小，所以我切两刀，一剖四 研制的时间在两个小时左右 3.腌好的草莓加入冰糖，小火慢慢熬 4.慢慢熬~ 5.熬成，晾凉，就可以装进瓶子里面啦 吃草莓六大好处
1、去火、清热 冬季大补，肝火旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。 2、调和脾胃 生津养胃。刺激胃液的量分泌，帮助消化，排除多余的胆固醇和有害重金属。 3、明目养肝 草莓所含的胡萝卜素合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。 4、有助醒酒 酒后头昏不适时，可一次食用鲜草莓100克，洗净后一次服完，有助于醒酒。 5、滋阴养血 草莓含多种糖类、柠檬酸、氨基酸，且糖类、矿物质比例适当，易被人体吸收，达到补充血容量，维持体液平衡的作用。 6、增强体质 食用草莓促进人体细胞的形成，维持牙齿、骨、血管、肌肉的正常功能和促进伤口愈合，能促使抗体的形成，增强人体的免疫力。
草莓君说，自己演的了攻，卖的了萌 你有什么理由不爱它？
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