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配方:无盐奶油165g、幼砂糖90g、鸡蛋4个、低粉110g、盐2g、香草精和黑芝麻适量
1:无盐奶油室温软化
2:加幼砂糖搅拌均匀,黄油不要打得太发,太发蛋卷会太过松化了
3:鸡蛋一个个加入,搅拌均匀后再加第二个
4:加入盐和低粉搅拌均匀,再加入适量香草精
1:搅拌均匀后的面糊放置30分钟
2:加入芝麻搅拌均匀
3:蛋卷机在煤气上小火加热,用勺子弄一点面糊在上面
4:2块板压紧后正反面各加热一会,直至没有热气再冒出来
最后用金属棒卷起蛋卷,放在一边放凉就可以食用了。
来自: 野李子 > 《蛋卷》
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