冬至美食馋嘴鸭舌
冬至美食馋嘴鸭舌的做法 菜系分类： 湖北菜 功效分类： 秋季养生食谱 冬季养生食谱 制作难度： ★★准备时间：5-10分钟 口味：家常味 工艺：炒 主料： 鲜鸭瓶 装卤水 辅料： 老抽 青椒 红椒 生姜 香葱 调料： 花椒 八角 干辣椒 白酒 甜面酱 孜然粉 花生油 冬至美食馋嘴鸭舌的做法详细制作步骤 冬至食谱【馋嘴鸭舌】的做法由饭菜的小编为您提供： 1、将青红辣椒都切成末，香葱洗净后打成结。 2、将鲜鸭舌洗净血水，冷水入锅，水开后焯2分钟后，再次洗净沥水。 3、取200ml卤水汁加上老抽，兑500ml水，放白酒、拍破的生姜、干辣椒、八角、香葱。 4、将鸭舌放入，大火烧开后，用小火加盖卤煮30分钟以上，关火，捞出鸭舌。 5、不开火，在干炒锅里放花生油，然后将花椒放入，让油将花椒整个打湿，静置10分钟。 6、下入甜面酱，用小火炒出花椒和甜面酱的香味。 7、继续放入青红椒末炒香。 8、下入鸭舌，翻炒均匀。 9、调入孜然粉炒匀，即成。
以上就是冬至食谱【馋嘴鸭舌】的做法，非常感谢您对美食谱的关注! 冬至美食馋嘴鸭舌的做法提示： 1、卤水汁在大型超市有售，兑水和老抽后要尝尝咸淡。卤完鸭舌后，将里面的料全部丢弃，冷藏保存。 2、鸭舌上有一部分较腥，所以卤制时放一些高度白酒最好。 3、花椒先用凉油泡，再用小火炒，更容易释放花椒的香味。 4、甜面酱不可多放，因为卤鸭舌已有咸味，要用小火炒，以防外溅。 5、此过程无需放盐。如果你买的鸭舌有白膜，要将其撕掉。 冬至美食馋嘴鸭舌口感 冬至食谱【馋嘴鸭舌】的做法简单，味道可口哦! 冬至美食馋嘴鸭舌故事 冬至食谱【馋嘴鸭舌】暂无故事信息，非常感谢您对美食谱的关注! |
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