材料：香菜400克，猪肉馅300克；
调料：小葱适量切碎，鸡蛋一个，姜粉，胡椒粉，十三香粉，味极鲜酱油2匙，盐，色拉油。
做法：
1、猪肉馅加入鸡蛋，边加边用筷子不停顺同一方向搅拌，直到把鸡蛋跟肉馅搅打均匀。
2、肉馅内放入小葱碎、姜粉、胡椒粉、十三香粉、酱油、盐、色拉油拌匀备用。
3、香菜切碎后放入合好的肉馅中拌匀即可（如果香菜比较嫩，可在切碎后用纱布包住挤去水分）。
馅饼面团的做法：
材料：面粉500克，开水180克，冷水100克左右。
做法：
面粉盛盆内，先分次调入开水，用筷子均匀搅散，再加入冷水调匀，（根据面粉的吸水量增减冷水的用量），最后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒30-40分钟。
馅饼的制作：
1.将醒好的面团搓长条，揪成一个个小面块，比包饺子的面块要稍大些；
2.用手把小面块团圆、从剂口处按扁、擀成薄皮儿，包入馅料；
3.然后用包包子的手法包上，用手轻轻压扁成饼状即可（注意不要用擀面杖擀容易擀破），依次全部包好。
4.煎锅注油烧至五成热，转中小火，放入馅饼胚，一面煎黄再翻煎另一面，倒少许水，盖上锅盖，焖至水干，揭去锅盖，将两面煎至硬皮即可出锅。
香菜是芳香开胃之品，常用来调味，将其洗净后切碎，撒在菜上或汤中，既美观又可增进菜、汤的香味。香菜可清炒、凉拌及做饺子、包子的馅料。 
