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夏天天气热，不想吃饭更不想做饭，一想到要在厨房的高温油烟中做一桌子菜，就失去了下厨的勇气。所以小果儿一直在想，有什么食物可以将主食和菜合二为一，轻轻松松搞定一日三餐？ 馅饼就是极好的选择！大人宝宝都爱吃，早午晚餐都能吃，可以单独吃，或是搭配粥和汤就成了一顿营养丰盛的正餐，夏天简直没有比它更有爱的食物了！ 今天小果儿给你们带来的这几款馅饼，馅料清爽鲜美还不腻，步骤清晰明了，没有人学不会！第一次下厨也能轻松搞定～ 1 三鲜肉饼 ▽ by 萌萌麻麻0407 ·主料· 面粉 | 200g 胡萝卜 | 一小截 黑木耳 | 两朵 猪肉 | 150g ·辅料· 水 | 110g 酵母粉 | 3g 蚝油 | 一汤匙 生抽 | 一汤匙 淀粉 | 一汤匙 胡椒粉 | 半小勺 ·做法· 1.备料：面粉和酵母混合，加水揉匀，发酵至2.5倍大小；黑木耳泡发，洗净去根，剁碎成丁；胡萝卜切丁备用。 2.锅里放一点油，下入胡萝卜丁略炒一炒。肉剁泥，可以选择肥三瘦七的，纯瘦肉口感比较柴。肉泥里加入胡萝卜和木耳丁，放入淀粉、蚝油、生抽和胡椒粉，再滴入小半勺香油调味。 3.加入一小把葱花搅拌均匀即可。 4.这时候面团基本发酵好了，撕开能看到蜂窝组织。夏天发面很快，三四十分钟足够了。 5.倒在面板上重新排气揉匀。 6.切成小面团，搓圆。擀皮，擀扁一些。 7.擀好的面皮正中放入一份肉馅。 8.以包包子的手法，捏褶子。 9.收口捏紧，收口朝下，略微按扁些。 10.锅里放适量油，煎至两面金黄。
11.再加小半碗水，继续水煎。一来有肉馅，这样能保证肉馅全熟了，二来饼会比较柔软。听到吱吱拉拉的声音，水收干就是好了。
小贴士 1. 这样做出来的肉饼饼皮松软，容易咀嚼和消化，大人宝宝都爱吃。主食、蔬菜、肉都有，非常营养哦～ 2. 做这饼对面粉没什么要求，普通面粉就行。3. 觉得淡的话可以加一点点盐，真的一点点就行。 2 萝卜丝猪肉馅饼 ▽
by mumuchufang ·主料· 普通面粉 | 400g 白萝卜 | 2个 猪肉馅 | 300g ·辅料· 大葱 | 3根 凉水 | 150g 盐 | 2茶匙 鸡粉 | 2茶匙 ·做法· 1.和面后揉至光滑。
2.分成小面团。
3.擀成包包子大小的面皮。
4.备料：葱切碎，装入盆里。猪肉绞成肉糜。白萝卜去皮洗净，用多功能刮菜器刮成细丝，用手把多余的水分攥出来。
5.萝卜猪肉大葱混合后加盐和鸡粉拌均匀。
6.取出一张面皮，放上馅。
7.用包包子的方法裹紧馅料。
8.褶子的一面朝下，用手掌心轻轻按压成饼状。
9.电饼铛提前上下加热，刷油，按提示放入饼胚，按馅饼键煎制，有语音提示时取出即可。（根据自家电饼铛的情况即可。）鲜美多汁又清爽不腻的馅饼就出炉了～
3 素三鲜馅饼 ▽
by 眼角眉梢 ·主料· 韭菜 | 130g 干木耳 | 10g 面粉 | 300g 鸡蛋A | 2个 鸡蛋B | 1个 ·辅料· 五香粉 | 少许 水 | 120g 鲜鸡汁(不放也可) | 少许 粉条 | 25g 虾皮 | 一小把 盐 | 少许 食用油 | 少许 ·做法· 1.把面粉300g、水120g、鸡蛋一个，加少许盐揉成光滑的面团，加保鲜膜醒面。
2.醒面的时间里，准备馅料，两个鸡蛋炒熟切碎，把洗净控干水分的韭菜切碎，泡发的干木耳去根切碎，泡软的粉条切碎，加一小把虾皮混合。
3.馅料中加入少许盐、五香粉、食用油、少许鲜鸡汁（没有的话不放也可），把馅料搅拌均匀。
4.把醒好的面团揉一揉，搓成长条，切成大小相近的小剂子/面团。
5.把小剂子按扁。
6.擀圆，包入馅料。
7.包成包子的形状。
8.轻轻按扁。
9.电饼铛只开底火预热。倒入少许食用油，放入馅饼，煎至两面金黄即可。非常鲜，一口气吃好几个，根本停不下来～
小贴士 面团里加入少许盐和一个鸡蛋，醒面至少30分钟，这样面团会特别有弹性，包入馅料也不易破。 点击阅读原文，还有更多馅饼的做法 或在公众号对话框输入菜品名 会有做法自动回复给你哦 ▽更多美食做法请点击 ▽ ·----- 往期回顾 -----· 3碗超美味的打卤面 头油脸油，萎靡不振，都是湿气惹的祸 蔡依林弱爆了！ |
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