芡实粉粥的做法
时间:2013-05-09 11:21来源:z.xiziwang.net 作者:lin695781402
下面即将给大家介绍的是芡实粉粥的做法，希望大家能够喜欢我讲的内容。
芡实粉粥
睡莲科水生草本植物芡的种子。又称鸡头实、水生鸡头、刺莲蓬实。芡，分布于中国中南、西南、华东、东北等地。秋季割取成熟果实，除去外果皮，取出种子，压碎硬壳，取仁晒干用。
芡实性能与莲子相似。 可单用煮粥或研末、煎汤服。常与莲子同用，“仙方取此合莲实饵之，甚益人。”
芡实被誉为“水中人参”。并有南芡、北芡之分。北芡又称池芡，主产于山东、皖北及苏北一带，质地略次于南芡。本店芡实为上等南芡。
菜系及功能:家常菜谱
芡实粉粥的材料
芡实粉粥原料:芡实粉、粳米各100克。
芡实粉粥的做法
1.将芡实置于锅中，加入适量清水煮熟后去壳并研成粉，然后晒干。
2.每天取30克芡实粉与100克粳米煮为稀粥即可。
芡实粉粥功效：本品适于脾虚腹泻、神疲乏力、小便频数、遗尿、舌质淡红、苔白者食用。
中医认为，本品性味甘、涩、平，入脾、肾、心经，有补脾止泻，固肾涩精之功，本品甘能补脾，涩能止泄，故对肾虚遗精，脾虚泄泻甚效。《日用本草》言其"止烦渴，治泻痢，止白浊"。
《本草从新》言其"补脾固肾，助气涩精"。《本草求真》言其"味甘补脾，故能利湿，而使泄泻腹痛可治......味涩固肾，故能闭气而使遗带小便不禁皆愈。功与山药相似，然山药之补本有过于芡实，而芡实之涩更有胜于山药，山药兼补肺阴，而芡实则止于脾肾而不及于肺"。煮为粥糊服食，诚如《本草纲目》所言："芡实粉粥：固精气，明耳目"，是一味平补良方。
注意事项：本品性味平和，四季皆宜。
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