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大家平时吃蒜的时候都知道蒜是有杀菌的功效的,但其实只有当蒜是捣碎了吃,而且当它生吃的时候,它的杀菌功效才是最好的。 原因就是在蒜当中含有蒜氨酚和蒜酶,只有当它捣碎了的时候互相接触然后才会生成大蒜素,才会有杀菌的功效。
我们还要提醒大家平时如果要吃蒜的时候,最好是把它捣成泥以后静置10到15分钟,让两种物质可以互相接触,然后生成大量的大蒜素再吃。 【编辑 陈辰】
来自: 慈溪全媒体 > 《健康》
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