节日餐桌上的全家福--八珍豆腐，是一道寓意家美好，吉祥多福的团圆菜。此菜色香味齐全、营养丰富、浓香可口，老少皆宜。
八珍豆腐是一道家常菜，就是用八种配菜与豆腐炒在一起，豆腐和配菜充分柔和，菜中饱含豆腐的香味，吃起来味道鲜美，口感滑润。八珍可以按照自己的口味和家里现有的配料来调配 。
主料；
日本豆腐 鲜虾 海参 鲍鱼 鱿鱼须 马蹄 香菇 秋葵
辅料；
盐 鸡精 料酒 生抽 蚝油 高汤 水淀粉
做法；
1准备好所用食材。
2将大虾去头，去皮，去肠线。鲍鱼切片，鱿鱼和海参切段。
3马蹄去皮，切片，香菇洗净也切成片秋葵切段。
4 将日本豆腐切成片。
5 把日本豆腐片，沾上淀粉。
6 下入油锅，煎制定型。
7 锅中注入水，烧开，加入料酒，把海参
鲍鱼 鱿鱼须 大虾焯水后沥干水分。
8 锅中留底油，爆香姜丝。
9倒入焯水的海参
鲍鱼 鱿鱼须和大虾翻炒均匀
10烹入料酒加入生抽 蚝油 盐翻炒均匀后倒入高汤。
11 烧开后加入煎炸的豆腐片和香菇。
12 汤汁烧至2分钟后勾人薄芡，加入马蹄片和秋葵翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
叨唠；
没有高汤可用清水代替。食材丰俭由人。
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