南瓜花样馒头的做法

      南瓜是一种非常好的健康食材，又有着纯天然的色素，花点心思把它变化成花样馒头是不是更诱人呢！

难度：配菜(中级)	时间：30~60分钟
主料
普通面粉200g	清水100g
奶粉10g	酵母2g
中筋面粉(黄色面团)200g	蒸熟南瓜泥(黄色面团)100g
清水(溶解酵母)20g	酵母2g
白砂糖40g两种面团各20克	盐2g两种面团各1克

南瓜花样馒头的做法步骤

1. 先把南瓜去皮刨丝或者切薄片上锅蒸至熟烂压成泥备用。把白色面团的材料投入面包机揉一个程序取出放盆里盖好保鲜膜，再放入黄色的材料揉一个程序盖好让它发酵，半个小时至40分钟左右不用两倍大也可以的。

2. 完成一发后取出面团放台面另加些面粉用手揉至均匀无气泡，分割成黄面团40克、白面团30克滚圆，如想外层是白色里面是黄色就把两种面团调换就可以了。大小也随自己喜欢，我做的比较大个些。

3. 把黄色面团擀开包入白色面团，像捏包子一样包好。

4. 再把包好面团翻面收口朝下用手掌压扁。

5. 用剪刀均匀的剪八下。

6. 将剪开的花瓣往下翻出来，然后把相邻的2个花瓣底部捏紧就可以了。

7. 再来一张外层是白色的，如果面团有些软怕剪完之后会粘一起，就像这样边剪边把花瓣翻过来捏好。

8. 另一种做法这样剪10下后轻轻翻出来就像朵花一样，也可以不翻就像上面有一个外层黄色的也是没翻的。

9. 把整好型的花样馒头垫上油纸防粘，放入蒸笼里排好相隔留点空隙，盖好让它继续醒发。

10. 大概二十分钟左右看花样馒头有涨大就可以开火蒸了，水开后调中火计时15分钟关火过5分钟后才能开盖。最好是用竹制蒸笼来蒸包子、馒头才不会有水蒸汽滴下。

小贴士

1.南瓜泥的含水量有些不同，同时也要注意不同的面粉吸水量也是不同的，要靠自己灵活运用调整。2.白面团也可以用牛奶和面，干湿自己调整。 3.要做花样的馒头面团不能和得太软，不然蒸出来花纹不够明显剪花瓣时也不好操作。