冰糖葫芦的做法(五串)

2015-02-16  子孙满堂Z

 


冰糖葫芦的做法


原料:山楂20-25个 冰糖200克


辅料:水200克 竹签5支


做法:     


    1. 山楂清洗干净,去根儿去蒂儿,去掉核(可省略),还可将山楂横切开,加入豆沙等喜欢的馅料.


    2. 将处理好的山楂用竹签串起,晾干水份.


    3. 冰糖和水一起倒入锅中,开大火煮至冰糖融化,中间可搅拌促进融化.


    4. 待冰糖都融入水中后,转小火,盖上锅盖,熬一会儿.


    5. 糖浆熬好后,迅速将山楂串放在锅边,用勺子将糖浆均匀淋上后,放入抹油的盘子里.


    6. 稍凉即可食用.


冰糖葫芦的做法


冰糖葫芦的做法


温馨小提示:     


    成功的冰糖葫芦,出锅后外面的裹糖会迅速冷却,咬起来是咯嘣脆,完全不粘牙的.要达到这种效果,熬糖是最关键的.


    熬好的糖稀,肉眼可见糖浆浓稠,泛淡黄色,用筷子挑起可见拉丝,将筷子放入冷水中,糖稀可迅速凝固,咬一下,硬脆不粘牙,如果粘牙则是还没熬好.

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,请点击这里 或 拨打24小时举报电话:4000070609 与我们联系。

    猜你喜欢

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章
    喜欢该文的人也喜欢 更多