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小油菜600克,豆腐100克,香菇100克,胡萝卜80克,盐、淀粉各适量。制作过程:1.豆腐碾碎,沥干水分,放在大碗内,香菇泡软,去蒂切丁,胡萝卜切丁,放入豆腐拌匀,加入适量水、盐、淀粉,调匀,然后挤成丸子放到笼中蒸熟。2.小油菜清洗干净,用沸水焯一下,捞出后放入凉水冷却,铺在盘内,把蒸好的丸子铺在小油菜上。3.将锅中加水、盐、香料,勾芡,把汁淋在丸子上即可。小贴士焯小油菜时应用大火猛焯,不易使小油菜变黄。营养功效:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。
来自: X.S人生 > 《肝》
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