蜂 蜜
(一)蜂蜜的贮存
正确贮存蜂蜜,是确保其质量的一个重要环节,因此在贮存过程中,应注意以下问题:
(1)蜂蜜是一种酸性粘稠液体,对锌、铁、铝等金属类以及塑料桶有腐蚀作用,为避免蜂蜜遭受污染,不能用无食品涂料的金属容器和塑料桶贮存蜂蜜,而应用玻璃瓶、瓷缸等容器贮存。
(2)蜂蜜具吸水性强和吸异味特性,因此要密封贮存,避免吸水发酵,以及串味难以食用。
(3)装蜂蜜的器皿,在装蜜前要流水洗刷干净,然后晾干再装蜂蜜。
(4)贮存蜂蜜要在IO℃~20℃,保持贮藏室干燥、通风、阴凉、无直射阳光的地方,如有条件可保持在5℃~1O℃的低温下贮存。因为低于10℃时,酵母菌细胞就停止生长,发酵即可停止,因而能有效防止蜂蜜的发酵和由贮存引起的一些变化。蜂蜜贮存不要与带挥发性气味的物品,如肥皂、汽油等放在一起,以免串味。
(二)蜂蜜生产技术
主要蜜源流蜜期(大流蜜期)是养蜂生产的旺季。在大流蜜期,那些具有大量适龄采集蜂(日龄在2星期以上的蜜蜂),并有充足后备力量(有大量封盖子脾)的蜂群才能获得高产。因此,必须在大流蜜期以前培养适龄采集蜂,做好各项准备工作,并在大流蜜期中,加强蜂群的饲养管理,给蜂群创造良好的生活环境和生产条件。
(1)培养适龄采集蜂
植物的生长发育受积温的影响。根据物候,以早期开花植物的花期预测主要蜜源植物的开花流蜜期。按照工蜂的发育期和蜜蜂的平均寿命计算,培育适龄采集蜂应该在大流蜜期开始前的51日到大流蜜期结束前的29日进行。对于当地的第一个主要蜜源来说,从早春到大流蜜期结束前一个月,都是在为大流蜜期培养采集蜂的时期。
(2)修造巢脾
在大流蜜期,一个生产群至少要有18巢脾供产卵和储蜜用。可供储蜜的空巢脾越多,对增产蜂蜜越有利。这些巢脾要预先准备好,利用辅助蜜源多造脾,早造脾,不但能增产蜂蜡,还可减少分蜂热,促进蜂王多产卵。
(3)培养生产群
在大流蜜期以前的半个月左右,检查生产群的群势,定地饲养,这时生产群要有10~15框子脾,15框以上蜜蜂。这样的蜂群,在大流蜜期开始时,可以达到20框蜂以上,或成为强大的生产群。对达不到群势要求的蜂群, 可以从弱群或者新分群提出带蜂或不带蜂封盖子脾,补给生产群,使其适时壮大。弱群保留3~4框蜂,3个子脾使它继续增殖。
(4)整理蜂巢
在大流蜜期开始前3~5日,根据流蜜期的长短,调整好蜂巢,做到既能采蜜,生产
(5)流蜜期的管理
在大流蜜期的中心任务是保持强群,不使发生分蜂热,集中力量采蜜,同时还可生产
(6)遮阴和通风
炎热能妨碍蜜蜂的采集活动。高温季节 要把蜂群放在荫凉处,中午最热时刻使蜂处于荫凉的地方,可用草帘、苇席或树枝盖在蜂箱上,并向南面突出以减少阳光照射蜂箱的面积。在大流蜜期,把巢门完全打开,便利花蜜中水分的蒸发,减轻蜜蜂扇风的劳动。如果没有盗群和敌害,还可以将继箱向前错开20毫米。
(7)预防盗蜂
到流蜜后期,蜜源减少或者断绝时,特别在秋季容易发生盗蜂,要注意预防。
(三)取蜜的操作
取蜜作业包括脱除蜜脾上的蜜蜂和将蜜脾里的蜂蜜分离出来。操作之前,把取蜜场所清扫干净,取蜜工具和蜂蜜容器要洗干净擦干。
(1)取蜜工具
主要有分蜜机、割蜜刀、滤蜜器、盛蜜容器、蜂扫、起刮刀、喷烟器等。
(2)脱蜂
根据蜂场规模和蜜脾数量,脱蜂方法有下列几种:
①抖脾脱蜂
把储蜜继箱从蜂群搬下,放在翻过来放置的箱盖上,在蜂群的巢箱上另加一个空继箱,箱内一侧放2~4个空巢脾,然后将蜜脾依次提出,用两手握住框耳,用腕力突然上下抖动,把上面附着的蜜蜂抖落到继箱内的空处,再用蜂扫将少量附蜂扫净,放在巢脾搬运箱内,盖好。
②脱蜂板脱蜂
脱蜂板是在木制副盖上镶上脱蜂器。脱蜂器有2路、6路和多路几种。傍晚在巢箱上加一空脾继箱,上加脱蜂板,再上加储蜜继箱。一继箱蜂用2路脱蜂器约12小时可以脱净,6路的约6小时,多路的约2小时就可脱净。
③驱避剂脱蜂
苯甲醛和丙酸有驱避蜜蜂的作用。先用厚15毫米、宽40毫米的木板钉一个与继箱外围尺寸相同的木框,上面钉6层黑布,再钉上一层铁皮,表面涂黑漆。使用时,先向储蜜继箱喷几下烟,把蜜蜂向下驱逐,在脱蜂罩的布上洒上1:1的苯甲醛或1:1的丙酸,扣在继箱上,经3~5分钟就可把蜜蜂驱赶到下面箱体。苯甲醛在18℃~26℃时,丙酸在26℃~38℃时使用效果好。
④吹蜂机脱蜂
将储蜜继箱放在吹蜂机的铁架上,用喷嘴顺着蜜脾的间隙吹风,将蜜蜂吹落到蜂群的巢门前 。
(3)分离蜂蜜
分离蜂蜜(摇蜜)工作应在清洁、能防止蜜蜂钻人的房间内进行,把分蜜机固定住,以免在分离蜂蜜时分蜜机剧烈晃动,用割蜜刀把封盖蜜房的房盖割去,将重量相似的蜜脾放入分蜜机的框架内,转动分蜜机,把蜂蜜分离出来。
一般不分离子脾上的蜂蜜,为了避免蜂蜜压缩蜂王产卵面积,需要分离子脾上的蜂蜜时,要注意避免碰压脾面,放慢转速,以免甩出幼虫。分蜜机有2~4框换面、2~4框活转,以及多框辐射式的多种型号,根据蜂场规模选用。最好在分蜜机内涂上一层蜂蜡防锈,使用前后清洗干净。
(四)蜂蜜的加工
分离出的蜂蜜往往含有死蜜蜂及其幼虫、蜡屑等,应用双目纱过滤,装入容器密封。蜂场可用水缸加盖贮存蜂蜜。长期贮存蜂蜜的容器应是能防锈和密封的。专用的蜂蜜容器是涂上聚酯防锈涂料的钢桶。
切割的蜜房蜡盖,放置在容器上的纱网上,将附着的蜂蜜滤出,再用温水洗净,加水融化成蜡块。 一年中取完最后一次蜜时,将分离过的空脾放于继箱内,加在强群上,让蜜蜂把脾上的余蜜清理干净,然后熏蒸贮藏。
(五)蜂蜜的应用
蜂蜜不仅含有人体代谢所需要的营养物质,而且具有抑制和杀灭细菌的作用,所以蜂蜜既是一种安全食品,又广泛地应用于医学上。
1.蜂蜜是一种安全食品
蜂蜜不会携带任何对人体有害的病原微生物,它是一种安全而独特的食品。蜂蜜代糖既有甜味,又富有营养,蜂蜜中所含的铁、叶酸、单糖、转化酶、维生素等都是促进小儿生长发育所必需的, 对儿童易患的多种疾病有一定的预防和治疗作用,有利于消化吸收,减轻过敏反应,预防小儿龋齿、胃肠道感染、痢疾、流行性腮腺炎、麻疹及并发症,并增加儿童对疾病的抵抗能力,促进睡眠。
患高血压病症的老年人,每日早晚各饮一杯蜂蜜水是非常有益的。对于慢性肝炎、肝功能不良的患者,常吃蜂蜜,能改善肝功能,对肺结核、虚劳久咳的病人,蜂蜜是良好的天然营养品,能增强体质,减轻疲劳。患有胃十二指肠溃疡病的老人常服蜂蜜效果更佳。对患心口痛的病人,发作时用温开水冲蜂蜜30克加入几滴生姜汁服用,可缓解病症。 经常食用可促进人体内氧的交换和细胞新陈代谢,抗衰老。
食用方法:可将蜂蜜用温开水冲服,也可拌到牛奶、豆浆、稀饭中食用 。忌用开水冲服,以不超过60℃为宜,以免破坏维生素、酶等活性物质、营养成分和天然的花香味,用食蜂蜜后不要立即大量饮水,以免感到胃酸。每天食用量:一般儿童少年30~50克,成年人50~100克。
2.蜂蜜在临床上的应用
蜂蜜在临床上可医治创伤、烫伤,内服治疗消化不良、便秘,并具保肝作用,还是制造中西药的辅剂。 国内外医学实践证明,蜂蜜具有润肠、润肺、防腐、解 毒、滋润脾肾等功能。主治咽燥口干、干咳无痰、肠燥便秘、脾胃虚弱、体弱多病、病后体虚、营养不良等。常服用蜂蜜对许多疾病有滋补调理治疗作用。
蜂花粉
(一)花粉的收集
在粉源充足时,蜂群巢内已经采集储备花粉以后,即可在巢门前安装脱粉器。每群蜂每天可以收集50~100克花粉团。脱粉器只能截留50%~70%蜜蜂采集的花粉,蜜蜂仍能将部分花粉带入巢内。使用这种脱粉器,应在傍晚将集粉盒里的花粉团集中起来,进行干燥处理,妥善储藏。
风媒植物产的花粉量大,可以进行人工采集。如采集松树的花粉比较容易,在松花快开放时,把已经成熟即将开放的花球摘下,摊放在塑料布或者铺上白纸的箱盖上,在阳光下曝晒,待开始开裂散粉时,移到明亮干燥的室内,使它们继续开裂散粉。然后用细箩筛除去杂质,干燥后储藏。
采收玉米花粉时,用草板纸作一圆锥形的采集器。在早晨阳光照到玉米植株以后开始,可一直采集到11时。采收的玉米花粉,时常带有花药、小虫等,可摊放在塑料布上,置日光下曝晒片刻,驱走小虫,然后筛去杂质,干燥后储藏。
(二)花粉的干燥
蜜蜂刚采回的花粉团含水量在20%左右,放置在常温下易受霉菌感染,发霉变质。一般认为花粉含水量在5%以下可以防止发霉。商品花粉的含水量需在4%。常用的干燥法有以下几种:
1.日晒干燥
将蜂花粉均匀摊放在竹匾、席子、白布或者白纸上,厚约10毫米,上面再铺一层白布,置日光下晒,傍晚收起,晒3~5日,花粉团呈硬颗粒状,用手捏不碎即可。
2.化学干燥
在玻璃干燥器的底部放人适量的化学干燥剂,栅板上铺一层吸水纸或者白布,上面放人花粉团,盖上盖,放置数日。干燥1千克花粉需用2千克变色硅胶,或者1千克氯化钙,或者 1千克无水硫酸镁。干燥剂在吸水后,可加热烘干,反复使用,但是干燥时间长,效率低。
3.加热烘干
在土炕的炕席上铺上布,摊放一层10~20毫米厚的花粉,加热烘干。
4.远红外干燥
中国农业科学院蜜蜂研究所研制的远红外花粉干燥箱,采用直热式远红外加热元件,具有耗电省、热效率高的特点。使用时,按照说明书的要求安装。在4个花粉抽屉内分别放人500~750克花粉,每个抽屉的花粉量要大致相等,均匀铺满整个抽屉。初次使用时,按说明书要求测定各抽屉的温度,把温度定在40~45℃,经过几次反复调节,直到花粉层的温度保持在40~45℃。每隔一段时间,观察一下花粉的温度,并调节控温旋钮,使温度保持稳定。干燥2~3小时后,把上下层的抽屉互换,使花粉干燥得更均匀。
(三)花粉的储藏
新鲜花粉常含有虫卵、霉菌、酵母菌和较多的水分,储藏 不当容易遭受虫害和发霉,营养成分受到破坏。以下介绍几种常用的花粉储藏方法。
1.糖粉混合储藏
这种方法适用于蜂场自用。将2份新鲜花粉与1份砂糖混合均匀,装入容器里捣实,上面再加30~50毫米厚的砂糖,然后把口封严,放于凉爽通风的地方,在室温下可贮藏2年。花粉保持柔软,可以直接调制花粉糖饼,或者混合其他花粉代用品,制作花粉补充饲料。
2.干燥储藏
花粉经过充分干燥,使含水量降到5%以下,其中害虫的卵仍可能存活。因此,将干燥的花粉装入塑料袋密封包装后,需放人冰箱在-18℃冷冻2~3天,杀死虫卵,然后放在室温下可贮藏1年。
3.辐照储藏
大量蜂花粉经过充分干燥,密封包装,再经钴源辐照处理,可将虫卵和霉菌、酵母菌完全杀死,在常温下可储藏2年以上。
(四)医疗作用
花粉含有大量蛋白质、氨基酸和丰富的维生素、酶类等,可以作为营养滋补食品以及食品的添加剂。我国医学把花粉列为营养保健剂。天然花粉、蜜蜂采集的花粉以及各种花粉制剂具有促进新陈代谢,强壮身体,增强精力的作用;能医治肠功能紊乱引起的便秘;对腹泻、肠炎、肝炎、前列腺炎和神经衰弱都有很好的疗效;花粉中的芸香苷具有增强毛细血管壁的作用,可以防治脑溢血、视网膜出血和心血管疾病等。
蜂 毒
(一)
采集
1.采集工具
电取
2.
采集
(二)
蜂 王 浆
(一)
与生产蜂蜜不同的是,要在继箱里经常保有两框幼虫脾,为的是把哺育蜂调到继箱饲喂蜂王幼虫。移上小幼虫的产浆框,放在继箱里的幼虫脾之间或者幼虫脾和蜜粉脾之间。在大流蜜期,继箱内可以不放或者只放1框幼虫脾。
1.生产工具
使用的工具有产浆框、塑料王台条、移虫针、削台刀、镊子、3~4号画笔和真空取浆器、储浆瓶、消毒纱帮、酒精、毛巾等等。产浆框的大小、形状,大致与巢框相同。框梁和侧板只有12~15毫米宽,15~20毫米厚;中间横着装上3~5条可装拆的塑料王台条。每根王台条有25~30个王台基。也可以用蜂蜡制造王台蜡碗。
削台刀可用刮胡子刀片夹在竹柄上制成。储浆瓶根据产量采用容量为300~1000克的塑料瓶。采浆前把采浆瓶、采浆用的画笔、镊子等工具用75%酒精消毒。
2.产浆群的组织
通常采用加继箱的有王生产群生产
3.移虫
日龄一致的幼虫脾可以提高工作效率。将空脾插入蜂王产卵区,到第五天就有成片的适龄幼虫可供移虫。双王群作为供虫群效果更好。移好虫的产浆框及时加入生产群,强群可以1次加2框,加在幼虫脾和蜜粉脾之间。
4.补虫
插人产浆框3~4小时后检查幼虫被接受情况,查看王台内幼虫成活率。未接受的,及时补移幼虫。次曰早晨再次检查, 补虫。接受率达90%以上的不补。
(二)提供
目前全国各地有许多以生产
(1)选用
国内许多蜂场已经选育出
(2)延长
早春饲喂花粉或花粉代用品,进行奖励饲喂,加强管理,促进蜂群增殖,早日恢复并发展强壮;秋季把蜂群移到有蜜粉源的地方,或者进行奖励饲喂,适当延长生产期。
(3)保证饲料充足
进行短途转地,在有蜜粉源的地方生产。
(4)保持强群
加一个继箱的生产群必须强壮,要有20框蜂以上,使蜂多于脾,蜜蜂密集,经常保持8个以上子脾,才能获得
(5)建立供虫群
副群或双王群可以作供虫群。将空脾加入供虫群第4天提出移虫,移完虫后仍放回原群;第5天再提出移虫,移完后把它加到生产群。供虫群提供的幼虫日龄一致,可以避免到各群去翻找适龄幼虫,能提高生产效率和
(6)按群势定王台数
(7)按劳力确定产浆周期
部分蜂场是在移虫后经过70~72小时取浆,移殖的幼虫虫龄以24小时以内的较好;按3日生产1批计,1个月生产10批,每批的
为了弥补48小时取浆蜜蜂饲喂蜂王幼虫的时间太短,框产较低的缺点;有的蜂场采取56小时取浆,以2.5天为一个生产周期的方法。采用这种方法,要求为每群多准备一套产浆框,在取浆的当天早晨先向产浆群加入移虫的产浆框。傍晚提出到期的产浆框,取浆后这些产浆框留作上一批生产用。同时把早晨加入的产浆框移到提出的产浆框的位置。
(三)
提出产浆框动作要慢,轻轻抖落部分蜜蜂,防止剧烈振动,溅出
(四)
在采收
(五)医疗保健上的应用
常服
蜂 王 浆
(一)
与生产蜂蜜不同的是,要在继箱里经常保有两框幼虫脾,为的是把哺育蜂调到继箱饲喂蜂王幼虫。移上小幼虫的产浆框,放在继箱里的幼虫脾之间或者幼虫脾和蜜粉脾之间。在大流蜜期,继箱内可以不放或者只放1框幼虫脾。
1.生产工具
使用的工具有产浆框、塑料王台条、移虫针、削台刀、镊子、3~4号画笔和真空取浆器、储浆瓶、消毒纱帮、酒精、毛巾等等。产浆框的大小、形状,大致与巢框相同。框梁和侧板只有12~15毫米宽,15~20毫米厚;中间横着装上3~5条可装拆的塑料王台条。每根王台条有25~30个王台基。也可以用蜂蜡制造王台蜡碗。
削台刀可用刮胡子刀片夹在竹柄上制成。储浆瓶根据产量采用容量为300~1000克的塑料瓶。采浆前把采浆瓶、采浆用的画笔、镊子等工具用75%酒精消毒。
2.产浆群的组织
通常采用加继箱的有王生产群生产
3.移虫
日龄一致的幼虫脾可以提高工作效率。将空脾插入蜂王产卵区,到第五天就有成片的适龄幼虫可供移虫。双王群作为供虫群效果更好。移好虫的产浆框及时加入生产群,强群可以1次加2框,加在幼虫脾和蜜粉脾之间。
4.补虫
插人产浆框3~4小时后检查幼虫被接受情况,查看王台内幼虫成活率。未接受的,及时补移幼虫。次曰早晨再次检查, 补虫。接受率达90%以上的不补。
(二)提供
目前全国各地有许多以生产
(1)选用
国内许多蜂场已经选育出
(2)延长
早春饲喂花粉或花粉代用品,进行奖励饲喂,加强管理,促进蜂群增殖,早日恢复并发展强壮;秋季把蜂群移到有蜜粉源的地方,或者进行奖励饲喂,适当延长生产期。
(3)保证饲料充足
进行短途转地,在有蜜粉源的地方生产。
(4)保持强群
加一个继箱的生产群必须强壮,要有20框蜂以上,使蜂多于脾,蜜蜂密集,经常保持8个以上子脾,才能获得
(5)建立供虫群
副群或双王群可以作供虫群。将空脾加入供虫群第4天提出移虫,移完虫后仍放回原群;第5天再提出移虫,移完后把它加到生产群。供虫群提供的幼虫日龄一致,可以避免到各群去翻找适龄幼虫,能提高生产效率和
(6)按群势定王台数
(7)按劳力确定产浆周期
部分蜂场是在移虫后经过70~72小时取浆,移殖的幼虫虫龄以24小时以内的较好;按3日生产1批计,1个月生产10批,每批的
为了弥补48小时取浆蜜蜂饲喂蜂王幼虫的时间太短,框产较低的缺点;有的蜂场采取56小时取浆,以2.5天为一个生产周期的方法。采用这种方法,要求为每群多准备一套产浆框,在取浆的当天早晨先向产浆群加入移虫的产浆框。傍晚提出到期的产浆框,取浆后这些产浆框留作上一批生产用。同时把早晨加入的产浆框移到提出的产浆框的位置。
(三)
提出产浆框动作要慢,轻轻抖落部分蜜蜂,防止剧烈振动,溅出
(四)
在采收
(五)医疗保健上的应用
常服
蜂 蜡
(一)蜂蜡生产措施
按蜜蜂分泌蜂蜡的能力,2万只蜂一生约能分泌1千克蜂蜡。1个强群1年中在春夏季能分泌蜂蜡5~7.5千克。采取适当的措施,可以提高蜂蜡产量。
1.多造新脾
旧巢脾是制取蜂蜡的主要原料。多淘汰旧脾,多造新脾,造成1张新脾可以生产50~70克蜡。每年应淘汰30%的旧脾。
2.加宽蜂路
在大流蜜期,加宽蜜脾之间的蜂路,蜜蜂就会把蜜脾加厚,取蜜时,把加厚的部分连蜜盖一同割下来,可以增产蜂蜡。
3.加采蜡框
采蜡框可用巢框改制。在巢框的2/3高度处钉1根横梁,再将上梁拆下,在两侧条的顶端各钉一铁皮框耳,活动框梁放于铁皮框耳上。横梁的上部用来收蜡,只需在上梁下面粘一窄条巢础,蜜蜂就会很快造出自然脾,收割后继续让蜜蜂造脾。横梁下面镶装巢础,修造好的巢脾可供储蜜和育虫。根据蜂群强弱和蜜源条件,每群蜂可放置采蜡框1~3个,放于蜜脾之间。
4.日常积累
生产
(二)巢脾的医疗应用
巢脾是蜜蜂用蜂蜡修造的数千个巢房组成的,由几片到几十片巢脾组成蜜蜂的蜂巢。工蜂将蜂蜜、花粉储存在巢脾的巢房里。它们还用
作为一种民间疗法,在口内细细咬嚼巢脾、小块蜜脾或者蜜盖蜡,可用来治疗鼻炎。它的作用是能够改善鼻塞、嗅觉,减少鼻涕,缓解头痛、头昏,使睡眠得到改善。使用中还发现它对肝炎也有良好医疗效果,能够消除疲劳,增强机体抵抗力,促使转氨酶下降。
蜂巢制剂的制法是:将旧巢脾用水煎煮3次,经过过滤,回收蜂蜡,将滤液澄清、浓缩,加适量糖和糊精,制成颗粒状冲剂。
蜂 胶
(一)
采集
于晴暖无风天气,在阳光下,将带胶的纱布胶面朝上,平摊在洁净的木板上,用竹刀刮取
(二)
场出售采集的粗
(三)