大鱼大肉的春节过后，15道小清新美食帮你清清肠胃

刚过完春节，一定大鱼大肉吃了个大满足吧。不知道是不是你也觉得满肚子油腻想在节后吃得清淡点，这里准备了15道小清新美食帮你清清肠胃，更有养颜美容、排毒瘦身、健康养生的功效哦！快点动手做起来吧！

荷塘小炒

原料：藕200g、胡萝卜、水发木耳、青椒、蒜、姜、盐、味精、胡椒粉、水淀粉

1. 准备好原料。

2. 把藕、胡萝卜切片，青椒切成菱形块。

3. 蒜和姜切成片。

4. 锅中入水炒开，依次加入藕、胡萝卜、木耳焯烫到开捞出备用。

5. 锅中入油，加入蒜和姜炸香。

6. 放入青椒炒一炒。

7. 加入藕、胡萝卜、木耳炒。

8. 加入盐、味精、胡椒粉炒匀，最后来点水淀粉炒匀出锅。

9. 装盘

凉拌金针菇

原料：金针菇1把、菠菜1把、蒜2瓣、姜1小块、熟花生仁适量、生抽1汤勺、醋2汤勺、糖1茶匙、鸡精少许、盐少许、芝麻油少许

1. 锅中加入适量水，烧开后放入摘去老根的菠菜焯烫20秒；

2. 捞出菠菜浸入冷水过凉，再放入除去老根的金针菇焯烫1分钟，捞出过凉；

3. 将糖、盐、醋和生抽调和均匀；

4. 控干水份后的菠菜切段，与金针菇一起放入碗中；

5. 加入姜末和蒜末；

6. 倒入之前调好的料汁；

7. 撒入切碎的花生碎；

8. 最后加入芝麻油，充分拌匀即可。

紫甘蓝炒红薯叶

原料：红薯叶一把、紫甘蓝适量、大蒜两粒、米酒一汤匙、食盐适量、鸡精适量、食用油适量

1. 紫甘蓝洗净，切丝。

2. 红薯叶洗净，沥干水分。

3. 撕去红薯叶茎秆的老纤维，这样吃起口感更清脆。

4. 锅烧热，下油，下蒜瓣炒香。大火，下紫甘蓝翻炒约30秒，再下红薯叶，淋入米酒，翻炒约30秒后，加入一小勺水，继续煮到蔬菜变软。出锅前加入适量食盐和鸡精调味。

芝香四季豆

原料：四季豆10根、白芝麻适量、糖少许、盐少许、椒盐少许、醋1大勺、香油1茶匙

1. 锅中加水，烧开后放入四季豆焯烫3分钟；

2. 焯烫好的四季豆捞出，放入冷水中浸泡；

3. 降温后的四季豆沥干水分，放入少许盐和糖；

4. 再根据个人口味加入少许椒盐；

5. 加入适量醋和香油；

6. 最后加入白芝麻，拌匀即可。

蒜蓉娃娃菜

原料：娃娃菜、蒜、高汤、盐、油

1. 将娃娃菜洗净沥干，一剖为四，蒜去皮切末。

2. 锅中放适量水，放少许盐和油，水开后放入娃娃菜焯熟。

3. 捞出娃娃菜沥干摆盘。

4. 锅中放适量油，油烧至5成热时将蒜末放入。

5. 转小火，待蒜末炸至金黄时捞出 ，放在娃娃菜上。

6. 锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入水淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可。

豆豉炒南瓜

原料：南瓜350克、豆豉20克、葱段适量、姜片适量、香菜适量、水淀粉适量、鸡精适量、盐适量、油适量

1. 南瓜洗净，去皮去籽，切块或切条；

2. 入沸水煮至七成熟，捞出沥干水分；

3. 香菜洗净，去叶取茎；葱段、姜片、豆豉；

4. 锅入油烧热，下姜片、豆豉炒香；

5. 倒入南瓜、葱段

6. 加盐、鸡精调味，下入香菜，用水淀粉勾芡，炒匀，再淋点香油即可。

芦笋炒百合

原料：芦笋一把（最好选细根点的，比较嫩）、百合一颗

1. 将芦笋根部去除切斜刀，百合将头和根部黑的部分切掉，洗净备用。

2. 芦笋在滚水中烫过，再大火急炒可以最大程度保留其中的维生素不被破坏。

3. 锅入油放入百合急炒，再加入芦笋就好了，注意百合不要炒太久，脆一点比较好吃哦

芹菜小炒肉

瘦肉200克、芹菜200克、油、生粉、白糖、料酒、盐、大蒜、胡椒粉、姜、料酒

 

 

来自：每日菜谱