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干煎香蒜芥菜带子
旺销理由 蒜片经过煎制后带有浓郁的香味，搭配甘甜、脆爽的芥菜和细嫩、鲜香的带子一起翻炒，香味十足。
原料 澳洲带子150克，芥菜300克，彩椒片10克。
调料 色拉油50克，蒜片15克，碗芡（生抽5克，盐3克，味精、白糖各2克，湿淀粉8克），A料（盐、味精各2克，鸡蛋清15克）。
制作 1.带子洗净，吸干水分后加入A料腌渍20分钟；平底锅内放入色拉油20克，烧至四成热时，放入带子，小火煎至两面浅黄，取出控油。2.芥菜切成斜刀片， 焯水。3.锅烧热，放入剩余的色拉油，下入蒜片，小火煎至色泽金黄，倒入芥菜、带子、彩椒片，下入碗芡，大火翻匀，出锅装盘。 
金盏酥茄瓜
旺销理由 茄子炸至色泽金黄后，搭配虾仁炒成酸甜口味的菜肴，口味家常，上菜效果非常好。
原料 茄子400克，上好浆的虾仁50克，炸好的米锅巴1个。
调料 A料（盐3克，味精2克，胡椒粉1克，白糖15克，醋10克），小料（葱末、姜末、蒜末各5克），脆皮糊50克，盐、芝麻油各5克，红椒片10克，色拉油1千克（约耗60克）。
制作 1.茄子去皮洗净，切成2.5厘米见方的小块，加入盐腌制20分钟，挤干水分后裹上脆皮糊，入烧至六成热的色拉油中，小火浸炸至色泽金黄，捞出控油；油温 三四成热时，放入虾仁，小火滑透，捞出控油。2.锅内留底油，烧至六成热时，放入小料爆香，下入茄子，倒入A料和红椒片大火翻匀，下入虾仁，翻炒均匀，淋 入芝麻油后出锅，装入炸好的米锅巴内。 
杏鲍菇脆羊柳
旺销理由 杏鲍菇搭配羊肉一起炒制，成品色泽淡红，口感干香，咸鲜味浓。
原料 杏鲍菇300克，羊柳200克。
调料 红椒片30克，湿淀粉、蒜片各10克，A料（东古一品鲜酱油、白糖、鲜辣露、味精、鸡汁、蚝油各3克，胡椒粉1克），绍酒8克，芝麻油5克，色拉油500克（约耗60克）
制作 1.杏鲍菇洗净后切成厚0.3厘米的片。2.锅内放入色拉油，烧至六成热时放入杏鲍菇片，小火浸炸至表皮金黄，捞出控油；同样油温下，放入羊柳，小火浸炸 至色泽金黄，捞出控油。3.锅内留底油，烧至七成热时，放入蒜片、红椒片爆香，下入杏鲍菇片、羊柳，烹绍酒，大火翻匀，淋入调匀的A料，大火翻匀，用湿淀 粉勾芡，淋入芝麻油，出锅装盘。 
澳带生炒乳鸽松
旺销理由 乳鸽肉煸炒至干香后，搭配冬笋、香菇、香芹粒、瑶柱碎、大地鱼粉快炒，香味浓郁，口感多变。
原料 乳鸽肉200克，冬笋50克，香菇、香芹粒、炸香的瑶柱（搓成丝）各30克。
调料 色拉油50克，小料（蒜粒、葱粒、姜粒各10克），碗芡（大地鱼粉、盐各3克，蚝油、鱼露、生抽各5克，湿淀粉8克）。
制作 1.乳鸽肉、冬笋、香菇分别切成小丁；冬笋丁、香菇丁焯水。2.锅烧热放入色拉油，烧至七成热时，放入小料，爆香后下入所有的原料，中火快速煸炒半分钟，下入碗芡，大火翻炒均匀，出锅装盘。 
螺肉长生果
旺销理由 花生芽和海螺肉搭配炒制，口感脆爽，鲜味十足。
原料 海螺肉100克，花生芽250克。
调料 红椒片30克，蒜蓉、芝麻油各5克，A料（精盐2克，味精、鸡精各3克），绍酒5克，湿淀粉8克，色拉油40克，高汤50克。
制作 1.海螺肉焯水，捞出冰镇；花生芽焯水。2.锅内放入色拉油，烧至六成热时，放入蒜蓉、红椒片爆香，下入花生芽，大火爆香，倒入高汤，中火烧至入味，放入海螺肉，烹绍酒，大火翻匀，淋入调匀的A料，大火翻匀，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，出锅装盘。 
雪菜豆角黄鱼脯
旺销理由 这道菜把雪菜和黄鱼搭配炒制，黄鱼外酥里嫩，四季豆干香鲜美，是一道简单而实用的菜肴。
原料 雪菜碎15克，小黄鱼4条，四季豆300克，红椒条10克。
调料 A料（盐3克，味精2克，黄酒5克，胡椒粉1克），B料（盐2克，糖5克），C料（干辣椒丝、葱、蒜米各3克），D料（味精5克，盐、鸡粉、白糖各3克，美极鲜鲜味汁、胡椒粉各2克），生粉50克，色拉油1千克（约耗60克）。
制作 1.小黄鱼宰杀取肉，切成条，放入A料腌入味；四季豆改刀成长5厘米的条。2.将小黄鱼拍生粉，入烧至200℃的色拉油中炸至金黄，将四季豆放入油锅中， 炸熟后下沸水锅加B料汆水。3.净锅上火，下入色拉油20克，烧至四成热时下C料和雪菜煸香，再放入红椒条、四季豆、小黄鱼，加D料调味，翻炒均匀起锅装 盘即可。 
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