葱爆鱿鱼

 

 

 材料：鱿鱼，大葱，酱油，糖，盐，鸡精，料酒

1，把鱿鱼收拾干净，这里需要注意的是，鱿鱼身上有一层黑膜一定要弄掉，因为不弄掉会有腥味。收拾好的后，切花刀后焯水，焯的时候在锅里倒一点料酒；把葱切成丝，葱一定要多多的放，这个是提味最重要的食材。

2，起锅倒油，油热了放入葱丝爆香，然后放入事先焯好的鱿鱼翻炒片刻，倒入酱油和糖盐鸡精翻炒均匀就可以出锅了。