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主料:鲫鱼3条
辅料:花椒2茶匙,大料3瓣,葱姜蒜适量,料酒3汤匙,醋4汤匙,老抽2汤匙,生抽1汤匙,糖1汤匙量,盐1/2茶匙,水1L左右
1.鲫鱼处理完洗干净
2.葱切段,姜切片
3.鱼身用刀划口
4.鱼身两面均裹上一层淀粉
5.锅底用姜片抹一下,热锅倒入油煎鱼
6.一面煎至焦黄后再煎另一面
7.煎好的鱼放入高压锅中
8.放入葱姜蒜,花椒和大料
9.将辅料中的其他材料全部倒入
10.高压锅上汽后加阀,小火烧至
11.上汽后25分钟关火,待汽儿全部散去打开锅
来自: 老庄. > 《鱼》
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