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凤爪是一道经典的汉族小吃，虽然样子虽不美观，但是它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效，是很多爱美女士的最爱。今天小编要改变这道汉族小吃，创新口味，简便方法，这道软嫩咖喱脱骨凤爪，用电压力锅或电饭煲代劳，无需看管，省心省力。 
材料: 凤爪600克，生姜少许，油1汤匙，油咖喱3大勺(60克左右，可根据口加减)，盐适量，椰浆100克 做法: 凤爪洗净，用厨房剪去指甲。准备一锅水，把凤爪放进去焯一下去腥，水开后滚5分钟关火，把凤爪捞出，并用水冲洗干净。  
另锅烧热，倒入一汤匙油，把生姜放进去煽几下，倒入切成滚刀块的胡萝卜，翻炒几下。倒入洗净的凤爪，炒五分钟左右，使凤爪表皮紧致并均匀上油;倒入没过凤爪的开水，烧开。  
加入油咖喱;煮开后将材料移至电压力锅中。选择"豆筋类"之类的功能，然后你就可以爽歪歪地想干嘛干嘛去了;开盖后，凤爪已经煮得"没脾气"了，柔若无骨，用舌头就可剔开。  
7. 把椰浆倒进去，搅开(如果汤温不高，可再用锅子重新加热下);尝尝味道，加入适量的食盐，就可以了。 
来自：美食 |
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