全家福的做法

全家福的做法详细介绍

更新于：2013-9-15 19:00:31

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菜系及功效：湘菜

全家福的制作食材：

水发海参50克，水发鱿鱼50克，虾仁50克，香菇50克，猪肉馅50克，将油15克，料酒10克，姜10克，白糖4克，味精2克，盐，葱，水淀粉，高汤，油，香油各适量。

教您全家福怎么做，如何做全家福才好吃

1、海参净膛，切抹刀片。鱿鱼两面剞麦穗刀。虾仁上浆挂糊。猪肉馅加入淀粉、盐、味精搅拌均匀后，炸成小丸子。 

2、海参、鱿鱼用开水焯透。虾仁用温油滑散捞出控油。 

3、锅留底油放葱、姜煸炒出香味，放料酒、酱油、白糖、盐、味精、汤，下入海参、鱿鱼、丸子、虾仁翻炒，投入香菇颠炒，水淀粉勾芡，淋香油即可。装盘时亦可将各种原料分别码放。