一品蒸黄鱼的做法

一品蒸黄鱼的做法详细介绍

更新于：2013-10-13 12:18:29

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一品蒸黄鱼的简介及特色

咸鲜适中，味道独特。

菜系及功效：湘菜

一品蒸黄鱼的制作食材：

大黄鱼。
蚕豆，高粱酒，黄酒，白酒，香糟，葱，姜，花椒，红萝卜，洋葱，西芹，香菜。
盐，鸡精，白糖。

教您一品蒸黄鱼怎么做，如何做一品蒸黄鱼才好吃

1、将大黄鱼洗净从背部片开，切少许洋葱、西芹、红萝卜、香菜、姜片、葱加黄酒、白酒、香糟、花椒、盐、鸡精拌匀淋在鱼身上，腌制20分钟； 

2、将蚕豆用开水焯一下垫在盘底部，将黄鱼挑去腌制的调料放在盘上，取一小碗倒少量高汤，放入姜丝、高粱酒、白糖、鸡精调成汁，淋在鱼身上，放入蒸锅中蒸8分钟左右取出即可。