杨梅肉丸的做法

杨梅肉丸的做法详细介绍

更新于：2013-9-14 15:03:15

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菜系及功效：浙菜

杨梅肉丸的制作食材：

河虾茸300克，肥膘茸75克，火腿末35克，辅料，黄酒20克，盐10克，番茄酱，糖各35克，湿生粉20克，精制油750克，上汤25克，葱花，姜汁各少许。

教您杨梅肉丸怎么做，如何做杨梅肉丸才好吃

1、河虾和肥膘茸加入姜汁、葱花、黄酒、盐、湿生粉拌上劲。  

2、锅上火，放油烧至五成热，将虾茸挤成杨梅状的丸子，滚上火腿末入油锅炸熟，沥油。 3、锅上大火，留少许油，放入番茄酱、糖、汤，煸炒，下入杨梅虾丸，湿生粉勾芡，颠匀即可。