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澄粉、生粉混合用开水烫面
加少量油和成面团
猪肉、竹笋、葱姜、三分之一虾剁碎,加调料搅拌成馅。剩余的虾切段加料酒、盐略腌制会搅拌到肉馅中。
把澄粉面团揪小剂子用刀压成薄皮
包入馅料上小蒸笼
沸水蒸5、6分钟即可
出笼
晶莹剔透
面皮用刀抹少量油一压即成,又圆又薄
来自: 程家店 > 《待分类》
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