【牛奶饼干】下午茶甜点

 

 

一款奶香味的下午茶饼干

不甜不腻，口感有一点粉粉的

很适合搭配奶茶一类浓郁口感的饮品

 

 

 学而食习之

【牛奶饼干】分量：16个

 

材料：无盐黄油80G，糖粉60G，普通面粉115G，玉米淀粉65G
奶粉40G，鸡蛋1个（去壳重约50G）

  

1. 无盐黄油软化后加糖粉打至发白

2. 加入鸡蛋搅打均匀
3. 筛入混合粉类（面粉、淀粉、奶粉）拌成团


  

4. 分成小剂子，搓成球

5. 用叉子按压，我的面团稍干，按压会产生一些自然的裂纹
看原方的成品是没什么裂纹的，所以猜测是我的奶粉吸水太强

因为我之前写过的那款奶粉做的牛奶糖也是吸水性比大家都好太多

6. 垂直之前纹路的方向再按压一次形成格子纹

 

7. 完成所有生坯

8. 送入预热好170℃的烤箱中烤20分钟即可