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亲爱的常粉们，原来它们是常州的老字号啊！你都吃过吗？ 迎桂馒头店  该店始建于清道光年间，在弋桥头的“迎桂茶社”，始创时加蟹馒头每笼12只，小巧玲珑，别具一格，用精面粉、熟板油、蟹粉、鲜猪肉，配以皮冻，调料加工而成，出笼蟹油金黄闪亮，皮子洁白如玉，吃口肥而不腻，汁水流淌鲜美，皮薄有劲爽口，配以香醋、姜丝味更佳，是本邑一道历史悠久的传统小吃。 双桂坊  双桂坊，位于南城厢，东起打索巷，西至南大街。此处原为“来贤坊”，北宋乾德五年（967年）寓居此处的宋维、宋绛两兄弟同时考中进士，县令宋蟾建牌坊上书“来贤”坊。到宋嘉佑元年（1056年），丁宗臣、丁宝臣兄弟俩又同登甲科，更名为“双桂坊”，取“蟾宫折桂”之意。双桂坊历古以来是本邑饮食业的特色街巷。 银丝面馆  银丝面馆始创于上世纪中叶，座落在南大街中段，店家所创银丝面是本邑小吃中的更新换代品种，被编入《中国小吃谱》。银丝面的特点为：选用上等精白面粉加蛋白精制面条，面条细如丝，白似银，口感韧性滑糯，有咬劲，配以骨头鸡汤和黄鳝煮的浓汤，味道鲜美，柔软清爽，营养丰富，深受百姓喜爱。 义隆素菜馆  始建于清末明初，原址在惠民桥南堍，是一家专营素食的面馆。该馆最大特色为素火腿，品种多样，特别是虾子素火腿、蘑菇素火腿声名远扬。其工艺制作复杂，以豆腐衣配以调料，经过制卤、挤干、铺摊、叠卷、蒸熟等七道工序制成，色泽呈棕红琥珀色，香味浓郁有回味，柔中带韧爽口，是佐酒下饭休闲的好食品。 马复兴面馆  马复兴面馆位于双桂坊西端，紧靠南大街。始建于清代同治年间，确切年份已无从考证。《武进指南》上载：“马复兴原为小酒肆，与开泰、公余均在双桂坊”，前店后坊，供乡人小酌，二三知己，把酒娱心，“故室虽狭常客盈门”。后随百姓口味需求，喝酒吃面，久而久之，“大肉面”和“排骨面”成了这里的特色。 兴隆园菜馆  始创于清代光绪年间。兴隆园菜馆坐落在双桂坊西段，与西端的马复兴面馆遥相呼应，二开间二层二廗，为旧时常州餐饮一条街的排头兵。其菜肴特色以本邦菜肴为主，该馆的蟹粉狮子头、硝肉炸鱼、豆炙饼夹肉为本邑特色之菜，以廉价味美著称。乡人常在此聚集，引以为豪。 四喜汤团店  该店创始于清末，原址在钟楼下“东丰裕”北端，后来又迁移多次，最后在县直街演变成现在的常州糕团店。四喜汤团是常州汤团的招牌，油鲜肉、豆沙、芝麻百果、油酥四种馅心为主料，配以水糯米粉制成的甜团子。其特色为洁白如玉，味美四溢，清甜爽口，是非常有地方特色的一道名小吃。 瑞和泰糖栈  相传光绪年间，由李泰、王瑞挑担行商，并在千秋坊始创瑞泰糖栈，后更名为瑞和泰糖栈，又在西瀛里与千果巷口开创瑞和泰新店，以经营糖果茶食糕点南货海味为主，自产自销，历经百年沧桑已成本市百年老字号。 德泰恒菜馆  清代光绪末年，在县巷西段有爿小酒肆，经营炒菜、盆类和酒类，因待人接客和气殷勤，口味好，又薄利多销，小酒店高朋满座。后来迁至县直街中段，1908年取名“德泰恒”菜馆，当时为城区名闻遐迩的一爿菜馆。该店的传统菜肴有红烧甩水、水晶虾仁、香糟扣肉等，点心有网油卷、大麻糕、蟹壳黄等。 大陆饭店  大陆饭店坐落在化龙巷木桥头，龚家弄底，始建于民国五年（1916年），与大成旅馆、中央饭店为本邑大型豪华饭店。由于大陆饭店为中西结合的建筑，又闹中取静，趋之安适，徐志摩、陆小曼、周璇等名流均多次下榻。“大陆饭店”是本邑的旅馆业第一个用饭店来命名的，来源于上海的“国际饭店”。 绿杨饭店  绿杨饭店始建于光绪三十一年（1905年），刚开始座落在县直街，后来又迁至千秋坊，惠民桥至大浮桥段，闹中取静，开窗取景。由一个叫俞小和尚的扬州师傅来常创办“绿杨菜馆”。经营以淮扬菜为主的扬帮菜肴，各菜多种，乡人边品名肴，边闻后河橹声。其菜肴特色为琥珀莲子、大煮干丝、清蒸翡翠狮子头、虾仁豆腐等。 |
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