桂花酸梅汤的做法

桂花酸梅汤

更新于：2013-10-31 07:19:48

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桂花酸梅汤的简介及特色

我们小的时候，夏季最传统的饮品除了2角钱一瓶的汽水， 就是这酸辣汤了。 据说，这家喻户晓的酸梅汤，是源自老北京的传统消暑饮料，最早是专为皇帝而制的宫廷御用饮品，后来才流入民间。在炎热的夏季节，多数人家会买乌梅来自行熬制，里边放点白糖去酸，冰镇后再饮用，这款传统的消暑饮料一直是我们夏季的大爱。 这段时间武汉一直很热，第一时间就想到了它， 材料很容易就买到，乌梅、山楂、陈皮、洛神花、甘草、糖桂花。 用它们制作出的酸梅汤除了生津止渴、去...展开>>

分类标签：时尚饮品防暑食谱
菜品口味 酸甜味	主要工艺 煮
所需时间 1小时以上	制作难度 简单
食材明细
乌梅30克	甘草30克
山楂30克	陈皮15克
洛神花15克
糖桂花

教您桂花酸梅汤怎么做，如何做桂花酸梅汤才好吃

1、准备好原材料， 并将它们用清水冲洗一下；

2、将原料全部放入一次性调料包袋中；

3、烧锅水， 将调料包放入；

4、大火煮开，再转为小火煮上30分钟--40分钟；

5、让调料包一起泡着， 放凉， 再捞出来；

6、温热时加入糖桂花搅拌均匀即可；

7、完全摊凉后再放入冰箱中冷藏一个小时味道更好。

桂花酸梅汤的做法小贴士

1. 乌梅、 山楂、洛神花是2份；甘草和陈皮1份即可，约120克，都放入调料包中，加入三至四升水， 一起煮上三十分钟至四十分钟；

2. 为了充分的利用， 可以再加入一升水将调料包重复煮一次， 再将两次的水混合；

3. 摊凉至温热时，加入适量的糖桂花调味；当然也可以加入冰糖等， 按个人喜好。