松仁玉米 食材:1根新鲜玉米、50g 松仁、1根青椒、1根红椒、2个小米椒、3g盐、3g糖、3汤匙牛奶 做法: 1)按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料; 2)将玉米煮熟后剥粒,青红椒切末; 3)不要倒油,将松仁放入锅中,用小火慢慢将松仁焙香; 4)待松仁 变微黄色,表面泛油光时,盛出自然冷却; 5)锅中倒入油大火加热至7成热时,倒入玉米粒; 6)倒入青红椒末,翻炒一分钟; 7)根据个人口味加入适量 盐; 8)根据个人口味加入适量糖; 9)倒入3汤匙牛奶,搅匀; 10)待牛奶快收干汤汁时,放入松仁即可。 食材:350g口蘑、5颗嫩油菜、适量橄榄油、适量盐、15g蚝油、2g白糖、10ml蒸鱼豉油、少许枸杞 做法: 1)准备好所有的食材。 2)口蘑洗净切半开水煮上3分钟沥干水分备用。 3)再把青菜焯烫20秒过凉备用。 4)炒锅加入橄榄油。5)倒入青菜翻炒。 6) 加少许盐炒均匀盛出摆盘备用。 7)再加少许橄榄油爆香葱花。 8)倒入口蘑翻炒。 9)加入蚝油。 10)加少许糖。 11)再加蒸鱼豉油。 12)加少许清水翻炒 2分钟关火。 13)然后把口蘑倒入油菜盘中,加少许枸杞点缀即好。 食材:3片大白菜、30g菠菜、50g红萝卜、50g彩椒、1勺盐、1茶勺鲍汁、适量糖、1勺水淀粉 做法: 1)彩椒,红萝卜切丝 2)白菜和菠菜飞水 3)将蔬菜丝码在白菜叶上 4)卷成卷 5)切成段 6)锅中放少许水,加入盐,鲍汁(蚝油),水淀粉,煮至汤汁粘稠 7)浇在彩蔬卷上即可 食材:300g生菜、适量油、适量盐、适量葱、适量蒜、适量蚝油、适量酱油、适量香油、适量糖、适量淀粉 1)生菜洗干净,准备好葱蒜和蚝油。 2)葱和蒜切碎末备用。 3)锅内放水,水开后加入少许食盐和油。 4)放入洗好的生菜,水再次煮开后捞出,沥干水 分。 5)取一小碗,倒入蚝油,酱油,香油,少许糖和淀粉水调匀。 6)锅中倒入油烧至7成热,加入葱花,蒜泥爆香。 7)倒入调好的料汁,搅拌开后熬开。 8) 淋到生菜上即可。 【小炒牛肉】
1.牛肉切片放料酒,胡椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟; 2.青红椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米; 3.锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出; 4.锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调盐翻炒; 5.倒入牛肉翻炒,调生抽,鸡粉,葱段炒匀即可。 【DIY小米蒸排骨】
1.小米泡水三个小时; 2.排骨泡水三十分钟,去掉血水; 3.加入白糖3克,盐5克,生抽20克,料酒10克,蚝油10克,辣椒酱15克 4.腌2个小时入味; 5.排骨加入小米搅拌均匀。 6.土豆切片放入容器底部; 7.再倒入小米排骨,上笼蒸40分钟左右即可。 【DIY珍珠元子】 1.糯米提前洗净浸泡一夜,捞出沥干; 2.猪肉馅加盐,生抽,料酒,油,淀粉,鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末,莲藕末拌匀 3.肉馅撮成圆球; 4.肉球裹上一层糯米; 5.珍珠元子下锅隔水蒸,水开后继续大火蒸10分钟左右即可。 【麻婆茄子】
1.茄子去蒂洗净,切成块状,用淡盐水浸泡10分钟,葱花、大蒜切碎,姜切末; 2.热锅油热后放入茄子,小火慢煎至茄子微软后盛出; 3.锅中倒油,放入蒜末和姜末爆香,下豆瓣酱煸炒出红油; 4.将茄子放入炒匀,加料酒,白糖、生抽、倒入清水焖煮一会,调入辣椒油、花椒油,待汤汁收干,撒上葱花即可。 【DIY香辣猪蹄】
1.猪蹄洗净,姜蒜切片; 2.锅中烧水,放入葱姜片,倒入少许料酒,水开后放猪蹄飞水,撇除浮沫捞出猪蹄; 3.锅中放油,加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香; 4.放入猪蹄翻炒,加老抽、陈醋、盐调味,添水没过猪蹄; 5.大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。 【辣子鸡】
1.将鸡洗净后切成2-3cm的小块,加入料酒、盐拌匀,腌制20分钟; 2.姜、蒜切片,葱干辣椒切段; 3.锅中倒入300ml油烧热,放入鸡块略炸,炸至金黄色后; 4.大火烧热油,放入姜、蒜片爆香,放入辣椒花椒,放入炸好的鸡块翻炒,撒入鸡精白糖和葱段炒匀。 微信扫一扫 |
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