咸菜鸭的做法

咸菜鸭的做法详细介绍

更新于：2013-9-6 14:44:32

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咸菜鸭的简介及特色

这其实是闵南地区的特色菜，咸菜最好用当地人制做的，这样才够味。

菜系及功效：闽菜

咸菜鸭的制作食材：

鸭子半只，咸菜300克。
姜2片调料/。
鸡精，胡椒粉，盐各1小匙。

教您咸菜鸭怎么做，如何做咸菜鸭才好吃

(1) 鸭子去除内脏，洗净备用；咸菜洗净，姜去皮洗净，均切片。

(2) 煮开半锅水，放入鸭子煮30分钟，熄火，盖上锅盖焖30分钟，捞出，切块，汤汁留下备用。

(3) 锅中留下约4杯汤汁加热，放入姜片，咸菜，调味料及鸭肉块煮开，即可盛出。