豆腐拌皮蛋的做法

豆腐拌皮蛋的做法详细介绍

更新于：2013-10-26 07:24:39

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分类标签：湖北菜清热去火食谱益智补脑食谱动脉硬化食谱
菜品口味 蒜香味	主要工艺 拌
食材明细
豆腐(南)500克	松花蛋(鸭蛋)250克
大蒜(白皮)25克	盐3克
酱油50克	小葱5克
醋15克	香油50克
姜5克	味精1克

教您豆腐拌皮蛋怎么做，如何做豆腐拌皮蛋才好吃

1. 皮蛋剥去壳，洗净；
2. 豆腐去皮划成块；
3. 葱姜洗净，葱切花，姜切末；
4. 大蒜剥去蒜衣，捣成泥；
5. 豆腐、皮蛋盛入碗中，加酱油、米醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即可。

豆腐拌皮蛋的做法小贴士

制作要诀：
现做现吃，以保证鲜嫩，时间一长即?水。
食物相克：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。