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你知道松花蛋是什么吗？如果换种说法，你可能就会知道：皮蛋。皮蛋是我国传统的蛋制品，有一种独特的口感，味道辛，咸而不腻。皮蛋的做法也是很广大，常见的做法皮蛋瘦肉粥，今天给大家介绍一下皮蛋的另外一种做法：皮蛋凉拌豆腐。 准备食材：皮蛋，嫩豆腐，盐，小米椒，蒜，葱，生抽，醋，香油。 1.先将皮蛋切成块，小米椒，葱，蒜，洗干净切成粒。 2.碗里放进开水，加入少许的盐，将嫩豆腐放进去泡五分钟。 3.把嫩豆腐捞来控干水分，切成若干小块。 4.把皮蛋和豆腐摆盘，拿一个小碗，把小米椒，葱，蒜，生抽，醋，香油调匀，淋在皮蛋和豆腐上。  可以根据个人口味来决定蘸料的咸辣程度，这样子的做法简单又好吃，你学会了嘛？ |
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