【图文】自制泡椒凤爪的做法大全,怎么做如何做好吃

“最爱吃泡椒凤爪了，夏天没有食欲，吃点辣辣的开开胃。可是外面卖的凤爪可白了，我怀疑用化学原料泡白的，所以干脆自己做，也不麻烦，而且还吃着放心。”

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主料

• 鸡爪子 (7个)

调料

• 泡椒 (一瓶)
• 花椒 (适量)
• 大料 (一粒)
• 姜片 (适量)
• 料酒 (适量)
• 白醋 (适量)
• 盐 (适量)
• 味精 (适量)

厨具

• 煮锅

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  准备好鸡爪子
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  将指甲剪掉，鸡爪子清洗干净
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  准备上述所说的所有配料
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  鸡爪子从中间切断
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  开水中放入料酒，盐（多放一点好进味），花椒和大料，煮5-6分钟
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  用筷子能够戳穿鸡爪子为宜，就可以关火了，煮时间长的话鸡肉容易烂，吃起来不劲道
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  用水龙头最小的水流冲洗煮好的鸡爪子，30分钟到1小时之间，这样去污去角质，我冲了大概40多分钟的样子
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  姜片，泡椒和花椒先用200毫升的开水泡一下
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  然后再放入鸡爪子，泡椒水，白醋，盐和味精，泡4个小时左右，中间要用筷子搅拌一下，这样好均匀入味