手扒羊肉（内蒙古）的做法

手扒羊肉（内蒙古）的做法详细介绍

更新于：2013-10-14 21:42:31

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手扒羊肉（内蒙古）的简介及特色

羊肉软烂，鲜嫩不膻，蘸佐料进食，酸辣鲜香，极富营养，风味独特。

分类标签：其他菜系壮腰健肾食谱补阳食谱阳痿早泄食谱肢寒畏冷食谱
菜品口味 香辣	主要工艺 扒
食材明细
羊肉(瘦)1000克
大葱25克	香菜25克
大蒜(白皮)10克	醋75克
盐5克	香油5克
黄油5克	姜15克
酱油65克	辣椒油50克
花椒5克	味精3克
八角3克	桂皮3克
胡椒粉3克

教您手扒羊肉（内蒙古）怎么做，如何做手扒羊肉（内蒙古）才好吃

1.选用羊腰窝带骨肉，斩成长约13厘米、宽2厘米的条块，洗净。
2.将香菜末，蒜末、胡椒粉、醋、酱油、味精、麻油、辣椒油等放碗内调成味汁。
3.锅置火上，上羊肉条块加足水，先用大火烧开，撇去浮沫，捞出羊肉块，洗净，倒去水，换入适量的清水，放入洗净的羊肉，大茴香、花椒、桂皮、葱段、姜片、酒、盐，用大火烧开，盖上盖，转小火焖煮，至肉熟烂，捞出，放在大盘里，即成。