 X   港式吐司，来自于“金大旺”。 已经收藏很久的方子了，也是很经典的一个吐司配方。 那天翻本本看到，发现竟然没做过。。。该打！ 这个吐司，这次做了两遍。第一遍做的时候，没注意看时间，发过头了！无奈只好把它当成老面，又做了第二遍。。（老面的用法，我都是加入与原来面团等重的材料，然后重新揉到完全阶段，再整形烤制。也就是说，最后制作出来的面包，是原来的两倍的量哦！） 第二遍做，二发的时候，总是担心会发过头，所以6分满就入烤箱了。。 最后烤好，大概15cm左右，不算特别高大，只能说还行吧！ 如果发到7,8分满，应该个头会更大一些。。好在组织很细腻口感也很绵软。 旺总的方子总是很好的，很神奇的吐司呢！ 方子里只用到了清水，很少的奶粉以及不算多的黄油，但最后的成品，却在简单质朴的味道中，有着浓浓的奶香味！ 不得不感叹不同食材之间的化学作用，真是相当神奇而又神秘啊！ 这款面包，由于本身的味道很单纯，咸甜皆宜，所以用来作为底料面包，制作三明治、厚吐司、厚多士等等 |
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