玉米面酸菜饼

玉米面酸菜饼

玉米面酸菜饼

早餐健脾开胃助消化酸辣煎面食电饼铛春季菜谱

很多人都喜欢自己做早餐，我也一样，粗粮饼就常出现在我家的餐桌上。看到这么多酸菜，就想着将它与肉馅一起包入饼中，做出独特的玉米酸菜饼，为自己和家人的健康...(展开)

食材

• 主料

• 面粉

  100g

• 玉米粉

  40g

• 黄豆粉

  20g

• 肉馅

  100g

• 酸菜

  150g
•  
• 辅料

• 芝麻油

  适量

• 盐

  适量

• 葱姜

  适量

• 胡椒粉

  适量

• 五香粉

  适量

• 料酒

  适量

• 生抽

  适量
•  

步骤

1.碗中放入适量肉馅，加入姜末，大葱末， 胡椒粉， 五香粉，盐，香油， 料酒和生抽；

2.顺着一个方向搅拌上劲；

3.将自制的酸菜洗净后挤去大部分水分；

4.将它切成细末后放入腌好的肉馅中搅拌均匀备用；

5.在盆中放入玉米粉， 黄豆粉和高筋面粉，再加入适量的酵母粉， 加入适量的水；

6.和成光滑面团， 盖上保鲜膜， 等待其发酵；

7.将醒发好的面团揪成小剂子，擀成面片，

8.中间放入调好的酸菜馅料；

9.拧起后将它包好；

10.在电饼铛里上下面刷层薄薄的油，打开电源，上下层电源灯亮后再熄灭时将饼子放入电饼铛中；

11.盖上盖， 煎上三分钟， 看到金黄色后翻面；

12.反面也煎上三分钟后层金黄色后捞出盛盘。

小贴士

A)调制馅料时先就肉馅加入调味料料腌制入味，最后开始包饼子时再将酸菜末放入（先放入会出水），再一起搅拌均匀；

B) 玉米面饼的主料为：面粉：玉米粉：...(展开)