油菜为低脂肪蔬菜,春天正是吃油菜的季节。油菜怎么吃?来学学油菜的做法大全,每日三餐,虽然要补充蛋白质,但维生素也不能小。教你油菜的家常做法。 金蒜小油菜 主料:油菜500克 辅料:香菇1把 调料:色拉油适量、鸡精少许、蒜1头、水适量、蒸鱼豉油2汤匙、白糖1/2茶匙 金蒜小油菜的做法: 1.大蒜香菇切末,蒸鱼豉油加水,加一点白糖和鸡精调成一小碗汁 2.小锅放水,放点油和鸡精,烧滚后把小油菜烫熟 3.小油菜沥水,头朝外码盘备用 4.另起一小平底锅加油,烧热后放香菇和大蒜末,炸成金黄色的酥,马上关火 5.趁热淋上调好的豉油汁,浇在中间的叶子上,OK 蒜蓉油麦菜 主料:油麦菜 (适量) 调料:蒜 (适量)、油 (适量)、盐 (适量)、鲜贝露 (适量) 材料: 油麦菜。 调料:蒜、鲜贝露。 蒜蓉油麦菜的做法: 1将油麦菜根部去皮切成片。 2油麦菜用手扭成2截。 3蒜切成蒜蓉。 4锅油烧至8成热,倒入一些的蒜蓉炝锅。 5出味后下油麦菜根部,快速翻炒。 6然后下入油麦菜翻炒几下。 7加入鲜贝露,继续翻炒,待油麦菜变得软了,加一些水,将剩余的蒜蓉全部加入,翻炒一下加盐出锅。 8装盘。。。。 香菇油菜 食材:主料油菜500g、香菇100g、猪肉150g 辅料:大蒜半头、姜适量、老抽1勺、精盐少许、味精少许 1.香菇洗净 2.香菇、大蒜、大姜切成丁备用 3.准备好水淀粉,把肉切成丁备用 4.油菜洗净 5.切去头 6.把根茎用剪刀简单修整一下成形 7.锅里加水把油菜焯水 8.从锅里捞出放于凉水过凉 9.捞出控干放上小许盐、味精腌制入味 10.入味后摆入盘中 11.锅里加油烧热,放上肉丁炒至断生 12.放上姜蒜丁炒出香味再倒入香菇翻炒 13.倒上老抽翻炒 14.倒上适量的水 15.放上小许盐和味精炒均匀 16.倒上水淀粉勾芡 17.出锅浇入油菜盘中 小贴士: 1、大蒜多放点好吃,大蒜和香菇油菜都很配味 2、修剪花形的时候,花心要去掉,留出空间装进香菇肉丁 油菜炒肉 主料:油菜250g、猪肉100g 调料:食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、调和油适量、花椒粉适量 油菜炒肉的做法: 1.油菜摘洗干净 2.将油菜梗和叶分开切小段 3.猪肉切片,葱切末 4.热油锅,放入肉片煸炒 5.炒至肉片发白放入葱末炒香 6.先放入油菜梗翻炒 7.翻炒一两分钟,将油菜梗炒塌 8.再放入油菜叶翻炒 9.放入适量的花椒粉翻炒 10.在倒入酱油翻炒均匀 11.放入适量的盐翻炒,油菜会出很多水 12.最后加少许味精调味即可 清炒油菜 主料:油菜250g 调料:食盐适量、味精适量、调和油适量 清炒油菜的做法: 1.将油菜洗净切好备用 2.锅中放适量油烧7成热 3.将油菜放入油锅翻炒 4.放入少量水,盐翻炒 5.出锅前加少许味精即可 木耳炒油菜 食材用料:油菜、木耳、虾皮、蒜蓉、盐 木耳炒油菜的做法: 1.油菜洗净后热水中焯一下,取出沥干水分 2.起油锅,蒜蓉虾皮爆香 3.放入油菜和木耳翻炒,放入盐即可出锅 油菜的营养价值: 1降低血脂 油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便中排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀,用于治疗疖肿、丹毒。 2解毒消肿 油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,油菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖。乳痈有治疗作用。 3宽肠通便 油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。 4强身健体 油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高,一个成年人一天吃500克油菜,其所含钙、铁。维生素A和C即可满足生理需求。 5适合人群 一般人均可食用 1.特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者; 2.痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。 |
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