水果蛋糕的做法

水果蛋糕的做法详细介绍

更新于：2013-10-31 08:44:33

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菜系及功效：美味糕点

水果蛋糕的制作食材：

白面粉600克，白砂糖500克，奶油500克，冰蛋750克，奶油香精2毫升，香草粉1.5克，糖渍西瓜皮400克，糖桔饼150克，蜜菠萝300克。

教您水果蛋糕怎么做，如何做水果蛋糕才好吃

1.切碎：将几种水果切成小块。

2.搅油：首先用木铲将奶油与白砂糖搅匀，然后将冰蛋分几次逐步拌进去，搅到砂糖全部溶化，看不出糖粒为止。再将香料放进去，然后将面粉拌进去，水果投进去，不要再多拌，防止面筋韧缩，影响质量。

3.入模：烘烤奶油水果蛋糕的模型是四周有边的长方形铁盘(高度约6.7厘米)，里面衬纸，将拌匀的料倒进去。

4.烘焙：炉温掌握在160～180℃左右，进炉后不宜移动，以免影响松发度。待成品呈棕黄色即可取出。