菠萝鸡丁

主料：菠萝、鸡胸肉

辅料：植物油、盐、青红辣椒、料酒、淀粉、香油、胡椒粉、番茄酱、白糖

做法：

1、菠萝切丁用淡盐水稍浸泡一下，青红辣椒洗净切小丁，淀粉加水兑均匀。

2、鸡胸肉切丁，用胡椒粉、料酒、盐拌均匀，加淀粉拌均匀，再加香油拌均匀，腌制20分钟入味。

3、热锅凉油，油热7成，加鸡丁炸至金黄色，捞出沥油。

4、锅里留底油，加番茄酱、白糖翻炒均匀，加水，小火煮开，下鸡丁翻炒均匀。

5、加青红辣椒丁、菠萝丁翻炒，加水淀粉煮开即可。