1、眉豆黄豆鱼骨汤 功效: 眉豆是广东特产,广东民间十分喜爱的一种入汤后尤为绵滑糯香的豆类,具有祛湿、健脾、补益的功效。黄豆被称为"营养之花"、"豆中之王"、"田中之肉",中医认为它有宽中益气、利大肠、清热解毒、利水消肿之功。 材料:眉豆、黄豆各50克,鲩鱼骨500克,陈皮1/3个,猪瘦肉50克,生姜4片 步骤: 1)瘦肉放入锅中飞水 2)豌鱼骨放入锅中煎至金黄色 3)加入以上所有材料倒入水滚至白色 2、猪小肚煲薏米芡实汤 功效:生薏米煮汤服食,利于去湿除风;用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用! 材料:猪小肚5个,蜜枣2个, 半斤猪骨, 薏米, 芡实 步骤: 1) 猪小肚用盐揉洗干净 2)加薏米,蜜枣,猪骨同猪小肚一起煲1个半小时。 3、鸡骨草煲猪横利 功效:去湿之余还可以去肝火。 材料:猪横利1条,鸡骨草一把,赤小豆少许,蜜枣2粒,姜2片 步骤: 提前将鸡骨草洗干净,猪横利过热水,赤小豆提前浸泡,这样会容易煮开。等所有材料都准备好,等水滚开,将材料倒入去煲个半钟就可以! 4、土茯苓煲猪骨 功效:土茯苓为清热类中药,能除湿、解毒、通利关节;赤小豆食药兼之,能健脾祛湿、利水消脓,两者均性平味甘、淡。 材料:猪骨一斤,12元,土茯苓8两8元 步骤: 1)将所有食材都浸泡1个钟; 2)土茯苓削皮切片,然后用水泡一个钟(用温水); 3)猪骨过热水; 4)等锅水滚开再将所有材料倒进去,煲1.5小时。 5、金针鲫鱼豆腐汤 功效:败火去湿利水。此汤袪虚火一流! 材料:鲫鱼一条,干金针一把,豆腐1~2块。姜一块拍扁。 步骤: 鲫鱼两面煎成金黄,金针剪去头,剪开两段。浸泡洗净沙子。全部材料一齐煲2个钟,或调成压力锅煲汤模式。(ps:煲鱼汤建议用煲汤袋,可避免鱼骨散架) 6、和中化湿汤 材料:木棉花30克,鸡蛋花30克,槐花30克,薏米30克,瘦肉100克,炒扁豆30克,陈皮或砂仁12克 做法: 1)将木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净; 2)然后将所有材料一起放入到砂煲中,加适量清水,用大火煲开之后再转小火煲1个小时即可。对于湿热脾虚者的效果非常好。 7、五指毛桃猪骨汤 材料: 五指毛桃8克、猪骨300克、蜜枣1颗、生姜适量 做法: 1)先将五指毛桃、蜜枣洗净,然后放入到冷水中浸泡10分钟左右拿出来沥干水备用;将生姜洗净切片; 2)猪骨洗净之后放入到烧开的水中焯一下水,洗去血沫,捞出; 3)最后将所有材料放入到炖锅内,加适量清水,先大火烧开之后再转小火炖煮1.5小时,加调味料即可。 本文来源于网络 版权归原作者所有
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