春季天气逐渐暖和，阳气生发，中医认为，春气与肝气相通，是养肝护肝的好时节。此时饮食上要以清淡平和、营养丰富为宜，同时要保持均衡，食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例。避免多吃油腻、油炸、辛辣食物，不要暴饮暴食或饥饿。此外，多食新鲜时令瓜果蔬菜，对于新鲜的蔬菜，既可以生吃，也可以煮汤，但最好每日不同的品种交换食用。
对于肝气太旺者来说，应多吃具有泄肝作用的食物，如芹菜粥、菊花茶等；肝血不足者会常感到头晕、目涩、乏力，可多吃龙眼粥、枸杞鸡肉汤、猪肝等。另外，春天肝气旺盛，易影响脾胃，应适当吃一些性味甘甜的食物，如粳米粥、白菜、红枣等。
李力/文
