味道鲜美的盐烧鲑鱼的做法

三文鱼在日本被称为“鲑鱼”，深受日本人的喜爱，所以在很多日本料理中都能见到三文鱼的影子，盐烧鲑鱼在日本料理中非常常见，肉厚味道鲜美，做法也很简单，也很适合作为便当食用。

盐烧鲑鱼 来源：樊莉莉

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盐烧鲑鱼

材料：
盐鲑鱼身   2切
土豆       2个
盐        少许
胡椒      少许
醋        2小量勺
油        1小量勺
蛋黄酱    3-4大量勺
黄芥末酱   少许
水芹叶     少许

做法：
1、先做土豆沙拉，把土豆的皮削去，切成小丁，放入小锅内，加适量水大火煮，水沸腾后转中火再煮7-8分钟，煮至软的程度，沥干水份。
2、趁热，在土豆上撒上盐、胡椒，再加入油、醋拌匀放凉。彻底放凉后，拌入蛋黄酱和黄芥末酱。
3、盐鲑鱼身皮朝上，明火烤箱中火烤4-5分钟，上色后，翻面再烤2-3分钟即可。
4、把烤好的盐鲑鱼身摆盘，再添上拌好的土豆沙拉，水芹叶装饰即可。
贴心小叮咛：
   盐鲑鱼身是已经腌制好的半成品，你也可以自己撒入盐腌制入味。黄芥末酱按口味适量添加，也可不放。