小巧火腿酥的做法详细介绍更新于:2013-10-1 16:37:55
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菜系及功效:美味糕点 教您小巧火腿酥怎么做,如何做小巧火腿酥才好吃1、将黄油回温变软后加入面粉和成油酥面团,分成8个小团备用2、取一个水油皮面团押成一个小钵状,包住油酥面团 3、用手稍微押扁后 再用桿面棍桿成牛舌状 ,再捲起来,捲起后放正(螺旋的两面,一面向前,一面朝向自己),再桿成条状 ,再捲起来 ,再桿成条状 ,最后一次捲起来后 就可以桿成0.3~0.4公分左右的面皮 ,再将面皮切成长三角形 ,一份面皮约可切出2~3个(如:图一),放上小火腿肠(如:图二) ,再捲起来(如:图三) 4、表面刷上蛋液放入預熱的烤箱,烤約20分鐘即可 |
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