班兰桑椹慕斯蛋糕的做法

班兰桑椹慕斯蛋糕

更新于：2015-3-22 08:52:15

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班兰桑椹慕斯蛋糕的简介及特色

桑椹开始上市了，花了10块大洋买回3盒，还剩最后一片吉利丁片，做了这条慕斯，色彩搭配正是我想要的。去年国庆在 @温暖烘焙 囤的半圆模具也终于开光了，其实家里还有些模具没开光了，现在是来不及了，留着生娃以后吧！咋一看，蛋糕切片后的造型很像一扇小门哦

分类标签：精品主食美味糕点
菜品口味 甜味	所需时间 1小时以上
制作难度 普通
食材明细
蛋黄3个	细砂糖20克
玉米油40克	牛奶45克
低粉54克	班兰香精几滴
蛋白3个	细砂糖30克
柠檬汁几滴
桑椹100克	水50克
细砂糖50克	吉利丁1片
动物性淡奶油100克

教您班兰桑椹慕斯蛋糕怎么做，如何做班兰桑椹慕斯蛋糕才好吃

1、蛋黄加糖打匀。

2、加入玉米油和牛奶打匀。

3、筛入低粉

4、拌匀。

5、加入班兰香精拌匀。

6、蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，加入糖打至湿性发泡。1/3蛋白混合蛋黄糊，

7、再全部混合均匀。

8、面糊倒入烤盘中，震出气泡。

9、预热烤箱，上下火，中上层，170度20分钟。

10、桑椹洗净，用淡盐水浸泡10分钟。沥干水份后加水打成泥，加糖小火煮至糖融化。

11、过滤后继续小火加热，

12、加入提前用冰水泡软的吉利丁片。

13、加入6分发淡奶油拌匀。

14、戚风片凉后撕去油纸，裁成合适大小，垫在半圆模具底部，

15、倒入慕斯，

16、表面再盖一片蛋糕

17、冷藏至凝固。