丝丝清香柠檬蛋糕的做法

丝丝清香柠檬蛋糕

更新于：2013-8-27 20:56:13

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分类标签：美味糕点甜品/点心
菜品口味 甜味	主要工艺 烤
所需时间 30-45分钟	制作难度 普通
食材明细
低粉90克	蛋黄3个
蛋白2个
柠檬皮4克	糖20克+60克
蜂蜜15克	泡打粉3克
黄油90克

教您丝丝清香柠檬蛋糕怎么做，如何做丝丝清香柠檬蛋糕才好吃

1、蛋黄中加入糖、柠檬皮丁、蜂蜜用蛋抽搅拌均匀。

2、蛋白分三次加糖打至湿性发泡。

3、先舀一半蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀。

4、把低粉和泡打粉混合均匀，筛一半到蛋糊里轻手翻拌均匀。

5、继续加入剩下的蛋白糊拌匀面糊。

6、筛入剩下的低粉和泡打粉，把所有面糊轻手翻拌均匀。

7、黄油微波融化成水，分四-五次加入面糊中翻拌，每一次都拌匀面糊后再加下一次黄油，直到最后面糊全部混合均匀。

8、把面糊倒入模具中（我用的普通的花型蛋挞模如图所示，没有刷油，没有抹粉）

9、烤焙：预热180度，中层上下火15分钟。