舒芙里巧克力蛋糕更新于:2015-3-26 16:28:53
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教您舒芙里巧克力蛋糕怎么做,如何做舒芙里巧克力蛋糕才好吃1、六寸戚风模底下铺上一层油纸。巧克力掰小块同黄油一起微波炉中火2分半钟融化备用。 2、蛋白加35克细砂糖打至硬性发泡。 3、蛋黄加15克细砂糖,搅拌至蛋黄呈沙拉酱状。 4、蛋黄液中加入1大勺淡奶油拌匀。 5、加入1大勺朗姆酒拌匀。 6、取1/3蛋白霜到蛋黄液中翻拌均匀。 7、此时加入黄油巧克力液一同拌匀。 8、筛入20克低粉拌至无颗粒状,搅拌融合。 9、再把剩下的蛋白全部加进来翻拌均匀,这样蛋糕糊就做好了。 10、烤焙:预热烤箱170度,中层上下火,50分钟。 |
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