周末,vini和幼儿园的小伙伴们上山赏花了,我感叹,又是一年繁花似锦,去年赏过的花才在眼前一般。
翻翻博客,去年写的一些春日美食也就是几篇前的事儿。
花朵蒸饺,榆钱窝窝,香椿酱拌面......
把自个儿馋到不行。
我正计划着,成立一个“徒步转山队”,带领小伙伴们每周去山上徒步转山,边锻炼边赏景,方才不浪费这大好的春日。想想就很美了。
春季,是孩子们长高的最佳季节,多给他(她)吃含钙的食物,多睡觉,不防再加一些发面的食品,更有助于孩子长高。
小鲜葱上市了,碧绿的叶子很是喜人,摘一把做个葱油花卷,清新美味。
我的《念念不忘的面食》书中有收录,做法一点都不难,这里附上高清做法图,给大伙参考。(纯博粉高清待遇噢。)
奶香葱油花卷
原料:
面粉400克
酵母3克
牛奶260克
辅料:
葱1根
油1大匙
盐1小匙
做法:
1、
酵母融于牛奶中,冲入面粉盆中,揉和成柔软光滑的面团,加盖保鲜膜,放置在温暖的地方发酵至约2倍大。
2、
案板上洒薄粉,将发酵好的面团取出,排气揉均匀,搓成长条状,压扁,用擀面杖擀开成大面片,淋上油抹均匀,洒上盐和切碎的葱花,用手抹均匀,并将葱花轻按入面中防止掉落。
3、
从面皮长的一端卷起,收紧底边,切成约3厘米宽的小段。
4、
取两个剂子叠放,用筷子纵向压一下,将面剂向两端略拉长,向两头对折,两端捏紧收底。
5、
蒸锅加冷水,将生坯放在铺垫好的锅中,盖上锅盖,醒发20分钟,直接开大火蒸制,水开后转中火,计时15分钟,关火后3分钟开盖。
小贴士:
1?
方中的牛奶可改用水,如果想吃甜口的,可以改放糖,蒸出来的花卷就是甜的。
2?
葱油可以先把油烧热,然后浇在葱花上,或者把葱放在油锅里炸一下,这样葱油的味道更加浓郁。
这里一并奉献上9道美丽的春日美食,开启春日味蕾。
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