清拌腐竹的做法

清拌腐竹的做法详细介绍

更新于：2013-10-18 17:17:51

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清拌腐竹的简介及特色

爽口，微辣。

分类标签：私家菜
菜品口味 微辣	主要工艺 拌
食材明细
腐竹200克
辣椒(红、尖、干)30克
盐3克	白砂糖5克
醋3克	味精2克
香油35克

教您清拌腐竹怎么做，如何做清拌腐竹才好吃

1. 腐竹浸入温水中泡胀至绵软；
2. 腐竹放入沸水中焯一下，捞出、沥水；
3. 切成3厘米长的段，放在盘内；
4. 干红辣椒经温水浸软，去蒂和籽，洗净，切成细丝；
5. 芝麻油倒在炒锅内烧热，放入辣椒细丝，用小火炒出辣味即停火；
6. 放入精盐、味精、白糖和白醋，调匀后浇在腐竹上即可。