高邮肉卷的做法

高邮肉卷的做法详细介绍

更新于：2013-10-27 08:02:49

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高邮肉卷的简介及特色

鲜，香，味浓，软糯。

分类标签：卤酱菜健脾开胃食谱
菜品口味 糟香味	主要工艺 其他
食材明细
咸鸭蛋400克	猪里脊肉300克
柱侯酱5克	五香粉2克
味精5克	酱油2克
白砂糖2克	冰糖2克
植物油100克

教您高邮肉卷怎么做，如何做高邮肉卷才好吃

1.将里脊肉批成厚薄均匀的大片，共10片，用腌料淹渍2小时。
2.肉片逐片铺平，包上咸蛋黄，卷紧，两头用竹签固定，用绳子扎紧。放入六成热油锅炸熟，捞起。
3.锅内加少许油，白糖，老抽，五香粉，烧至卤浓，肉卷软即成，冷却后，切片上席即成。

高邮肉卷的做法小贴士

食物相克：
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。