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这些彩色面条全部是用蔬菜泥汁和的面，用了四种蔬菜：胡萝卜、菠菜、西红柿和紫甘蓝，华丽丽的面条，纯天然无添加，健康又养眼哈。 这种蔬菜汁做的面条，如果给不喜欢吃菜的孩子，是个让孩子变相吃蔬菜的好办法哦！ --用料-- 面粉 800克 菠菜 一小把 胡萝卜 一个半 西红柿 两个 紫甘蓝 四分之一个 清水 适量 --做法-- 准备好所用的菜，洗干净。分别把这些菜加少量水用榨汁机或料理机榨汁。 把800克面粉分成4份各200克，分别加入80克不同的菜泥汁。 以菠菜为例吧，用筷子搅拌成絮状。 再用手团成硬的面团，面团比较硬，可以用点力，勉强捏到一起即可。 以胡萝卜面为例吧，切成比较厚的面块。 安装好厨师机的压面工具，把切好的厚面片放到上面压。开始压一定要开到一档压，面出来比较粗糙，多压几次，面片就光滑成大片了。逐渐从2档过度到8档，压了几次后面片光滑了许多，开到8档压出来是最下面那个，面片也薄了。 最后打开九档压，面片已很薄了。 换成切面的刀切面。 依次做好西红柿、菠菜和紫甘蓝的面条。 --小贴士-- 这次压面菜汁和菜泥我都和到面里面了，比较浓稠，200克面用了80克菜泥汁，如果是清水，可以适当的减少水的量哦，这种压面条的工具，水分越少越好操作，压出来的面也越筋道好吃。 【内容来源于网络，版权归原作者所有】 |
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