风味老鸭煲的做法

风味老鸭煲的做法详细介绍

更新于：2013-9-12 08:32:29

 美食分享，让更多人知道

7

风味老鸭煲的简介及特色

清香肉嫩。

菜系及功效：浙菜

风味老鸭煲的制作食材：

光鸭酸萝卜，金华火腿，香菇，干笋葱，姜，盐，酱油，料酒，白胡椒粉，鸡精，高汤，食用油。

教您风味老鸭煲怎么做，如何做风味老鸭煲才好吃

1、将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片，干笋洗净切成丝，葱、姜洗净切成段和片；

2、将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞进鸭肚子里，用竹签封住；

3、坐砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮5个小时后，捞出锅里的辅料，放入鸭子，加入少许盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、再煲6－8个小时。食用前淋入香菜末即可。

天天提示：炖老鸭时，放入火腿肉或腊肉，能增加鸭肉的鲜香味。