白玉扣瑶柱的做法

白玉扣瑶柱的做法详细介绍

更新于：2013-9-9 19:47:20

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菜系及功效：苏菜

白玉扣瑶柱的制作食材：

冬瓜，蘑菇，西兰花，草菇，香菇，鲜贝，盐，蚝油，淀粉，白糖，胡椒粉，鸡精，食用油。

教您白玉扣瑶柱怎么做，如何做白玉扣瑶柱才好吃

1、 将冬瓜去皮洗净，瓤掏空横切一段，用小勺在冬瓜上挖小孔，小孔内放入鲜贝； 

2、 坐蒸锅点火，冬瓜放入蒸锅蒸10分钟，香菇洗净切成小块；
 
3、 西兰花洗净掰成小块，用沸水焯一下（焯水时放入食用油、盐）； 

4、 坐锅点火倒油，待油热放入蘑菇、草菇、香菇翻炒，加入蚝油、盐、白糖、胡椒粉、鸡精炒熟捞出放入冬瓜里，将西兰花围在冬瓜边； 

5、 坐锅点火，倒入清水，水开后加入蚝油、盐、淀粉勾芡浇在冬瓜上即可。