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美味营养兼一身的春卷是我国广泛流传的一种传统佳点。春卷用薄面皮裹馅，卷成长方形，放在油里炸熟即成。看去色泽金黄，吃来酥脆香嫩。特别是到得融融春日，许多人家都喜欢品尝这种点心，在江浙一带过年必吃春卷，是少不了的，并用于款待亲友，以取迎新春之意。 主料:绿豆芽200g、韭菜200g 辅料:姜末适量、盐适量、料酒适量、鸡蛋液适量、猪肉适量、生抽适量、盐适量、春卷皮适量 详细步骤： 1.洗好的韭菜。 2.将韭菜切段。 3.前一晚泡好的黄花菜，用开水焯熟。 4.这是买的现成的春卷皮。 5.准备好的辅料。 6.淀粉用水调好待用。 7.先把水少开，下入肉丝，里面放盐、料酒、一小勺花生油，锅开后倒入条好的水淀粉。 8.淀粉下锅后，要不停地搅匀，中火煮到透明状。 9.倒入黄花菜，再进行搅拌。 10.再倒入切好的韭菜段，放盐、鸡精、和辅料伴匀。 11.这是条好的馅，下面就是包了。
12.把馅放在春卷皮的边上，慢慢往上卷，到中间时再把两侧折到里面向上卷，然后在周边用水或者淀粉沾上即可，这是包好的春卷。
13.炸春卷的过程忙的忘拍了，炸春卷的油一定要满过春卷，炸到皮子发黄即可，这是做好的成品，很美味，脆脆的里面软而香，亲，试试吧！
小贴士：
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